有154年歷史的雀巢最近攤上事了，對外坦言“我們的一些品類和產(chǎn)品永遠都做不到‘健康’，無論我們怎么革新”。這究竟是怎么回事？原來是這家全球最大的食品公司被澳大利亞“健康星級評級體系”質(zhì)疑后，干脆認(rèn)賬。不過雀巢發(fā)言人同時表示，這一評級體系“不能涵蓋一切”。此外，被曝承認(rèn)食品不健康后，雀巢對外回應(yīng)“在幸福和享受之間找到平衡。”

據(jù)英國《金融時報》中文網(wǎng)報道，雀巢一份內(nèi)部文件中承認(rèn)公司60%以上的主流食品和飲料產(chǎn)品不符合一種“公認(rèn)的健康”定義。今年年初，一份在雀巢高管內(nèi)部傳閱的報告顯示，按照澳大利亞的“健康星級評級體系”來看，雀巢的食品和飲料（不包括寵物食品和專業(yè)醫(yī)療營養(yǎng)品等產(chǎn)品）中，以營業(yè)額的占比計算，只有37%的產(chǎn)品達到3.5星以上的評級，最高為5星。

雀巢總部位于瑞士，靠生產(chǎn)嬰兒食品起家，是奇巧(KitKat)、美極(Maggi)面條和雀巢咖啡(Nestle)等產(chǎn)品的生產(chǎn)商。如此歷史悠久的大食品企業(yè)，上述報告指出，雀巢大概7成食品、96%的飲料（不包括純咖啡）以及99%的糖果、冰淇淋未能達到上述閾值。其中水、乳制品得分較高，82%的水產(chǎn)品和60%乳制品符合標(biāo)準(zhǔn)。對此，雀巢報告中承認(rèn)“我們的產(chǎn)品組合以外部的健康定義來看仍然欠佳”。

報道援引康奈爾大學(xué)(Cornell University)營養(yǎng)科學(xué)客座教授瑪麗昂·內(nèi)斯特萊(Marion Nestle)的話說，總體上，雀巢及其競爭對手將很難使他們的產(chǎn)品組合做到健康。她表示："食品企業(yè)要做的就是為股東賺錢，并且要盡可能快、盡可能多地賺錢。他們的產(chǎn)品要面向大眾，要被盡可能多的人購買，而人們想買的就是垃圾食品。"

目前，雀巢內(nèi)部正在考慮就消費者營養(yǎng)需求做出哪些新承諾，并希望在今年公布相關(guān)計劃。

今年4月份，雀巢集團公布10年來最強勁季度銷售增長，原因是人們對其旗下咖啡、乳制品、寵物護理產(chǎn)品的需求更為強勁。雀巢在今年一季度有機銷售額增長7.7%。其中，美洲銷售額增長7.2%，歐洲增長4.4%，亞洲增長9.1%，并預(yù)計2021年全年有機銷售額將增長3.6%。而在疫情嚴(yán)峻的2020年，雀巢全年銷售額達843.43億瑞典克朗（約合648.18億人民幣），同比減少約8.89%。