力壓雀巢，蘭特黎斯如何成為全球乳業龍頭？

二十多年來，雀巢一直是排名第一的乳制品公司，2021年法國的蘭特黎斯集團（英文：Lactalis）卻一舉超越雀巢，世界乳制品龍頭寶座從此易主。

從1933年生產出12塊奶酪開始，在Besnier家族三代人的努力下，如今蘭特黎斯集團在51個國家擁有270個生產基地和85000名員工，產品在150個國家銷售，年營業額達到283億歐元（約合1859億法國法郎，2054億人民幣）。

神秘的Besnier家族，用90年的時間，將法國西北部的手工奶酪作坊發展為全球最大的乳業集團，并且蘭特黎斯集團依然保持著100%家族控股。

作為法國超級富豪，他們如同LVMH集團和開云集團控制者一樣，通過擴張和收購，從小型業務發展為行業巨頭。但這個世界乳業龍頭，對中國人而言卻頗為神秘。

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洪水沖來的變革

安德烈·貝斯尼爾（Andre Besnier，下文簡稱安德烈）出生在法國盧瓦爾河谷的拉瓦爾鎮，這里是法國西部核心奶源產區的中心。從小的耳濡目染讓安德烈掌握了最地道的卡門伯特奶酪的制作方法。

1933年，安德烈從附近收集了一些優質牛奶，制作了十幾塊卡門伯特奶酪對外銷售，它獨特的風味很快獲得了人們的喜歡。1940年代，安德烈的Besnier公司牛奶采集量超過了10000升。

1950年代的乳品行業競爭越發激烈，安德烈開始生產多樣化的牛奶、黃油和奶油，并且始終追求完美的品質。不斷壯大的Besnier公司，每天的收奶量突破10000升，員工數達到30人，公司的產品不但在法國蔓延開，還受到了歐洲其它國家用戶的喜愛。

然而1955年安德烈去世，他的兒子米歇爾·貝斯尼爾（Michel Besnier，下文簡稱米歇爾）以送貨員的身份，接管了家族企業。和父親一樣，米歇爾充分利用了家族的創業傳統，在短短兩年內將年營業額翻了一番。

沒有人料到，1966年，一場洪水卻將所有的繁榮毀于一旦。

肆虐的洪水摧毀了整個乳制品廠。33年，父親和自己一手打下的江山灰飛煙滅。看著洪水過后的滿目瘡痍，數十年的家族事業付諸東流，所有的業務全線停擺，所有的員工束手無策，米歇爾被巨大的悔恨吞噬。

如果Besnier有很多家工廠，那就不會被一場洪水打到前功盡棄。如果Besnier有很多種產品，就不用在遭受洪水災害的時候沒有事情做。如果Besnier有的不只是一個工廠和產品，而是一個被人熱愛的品牌，那水火之災就都不再是它死亡的號角……

除了硬著頭皮在廢墟上建起更堅固的城堡，米歇爾別無他選。懷揣著巨大的悲痛，這場毀滅性的洪水，卻將Besnier公司沖上了發展的快車道。

米歇爾不但要新建工廠，還要挖出Besnier應對各種災難的寬大護城河。

隨著以家樂福為首的現代超市在法國如雨后春筍般涌現，米歇爾知道傳統行業必將經歷一場重大的渠道和產品變革，而他的任務正是借此機會讓Besnier站在時代前沿。

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站在品牌的制高點

1968年的新年慶祝會上，除了美味點心，米歇爾還帶來了一瓶威士忌。席間聊到了他們新開發的巴氏殺菌金文奶酪，米歇爾抓起威士忌酒盒，對員工們說道：“這才是我們需要的：一個高端品牌，擁有雋永的金色和黑色標志。對品牌而言，法蘭西就是領袖之地。讓我們看看這個商標注冊了沒有。”

慶祝會一結束，President品牌就注冊誕生了。

米歇爾要讓President像威士忌和紅酒一樣，成為法國奶酪的代名詞，并且他的確做到了。消費者將President與質量保證劃上了等號。1969年，法國馬耶訥省的第二家奶酪工廠快馬加鞭地落成了。

在法國政策限制下，密集的奶牛廠逐漸消失，制冷和卡車運輸大大擴展了牛奶收集的范圍，大型商超蔚然興起。米歇爾知道，液體奶正在經歷前所未有的渠道變革，孕育新的機會。

很快，他就推出了第一批以利樂包裝出售的牛奶，借著渠道變革的春風，改變了法國人的牛奶消費習慣。

但這些仍不足以彌補洪水的滅頂之災給米歇爾帶來的巨大不安。米歇爾要走出法國，讓自己的工廠遍地開花，更重要的是，他要讓法國的奶酪像法國的眾多品牌一樣享譽全球。

走出國門的第一站，米歇爾選擇了美國。

在海外市場擴張方面，“拿來主義”是乳企的常用手段。1969年，米歇爾收購了位于諾曼底地區的奶酪制造商Bourdon，拉開了它在世界各地跑馬圈地的序幕。

通過收購，米歇爾加深了對美國市場的了解，也不斷提升了它站穩美國市場的信心。當法國的時尚和奢侈品牌在美國備受追捧的時候，法式生活和飲食必然也成為社會追捧的對象，法國人民和頂級餐廳最愛的President奶酪品牌，自然勢如破竹。

攘外必先安內，想要站穩國際市場，Besnier需要在法國擁有絕對品牌優勢。順著這個思路，米歇爾繼續在法國尋找如卡門伯特奶酪一般的“大將”，來充盈President品牌的產品陣營，鞏固自己的市場優勢。

1975年，Besnier收購了法國的奶酪生產商雷諾，將被稱為“奶酪之王”的布里奶酪收入囊中。布里奶酪不但是法國查理曼大帝最鐘愛的奶酪，傳說路易十六在被押送入獄前，還請求能品嘗一口布里奶酪。它在歐洲各國首腦官員中同樣享有盛譽。

這款奶酪成了Besnier打開美國味蕾的“金鑰匙”。

1978年，米歇爾邁出了大膽的一步，在諾曼底牧場的Domfront為President創建了一個世界一流的現代奶酪工廠，其具有里程碑意義的設施、18英畝的面積和驚人的產能，至今依然保持著行業領先。

在接下來的十年，Besnier更是加足了馬力。1980年，基于在法國西部的決定性優勢，Besnier繼續通過收購提升在法國東部的影響力。80年代末，Besnier收購法國液體奶品牌蘭特（Lactel），迅速成為公司飲用牛奶的旗艦品牌。

與此同時，海外市場對法國軟奶酪的需求也開始爆發式增長。1980年，Besnier在紐約市開設了第一個美國辦事處，并繼續在全國各地開設更多的辦事處、工廠和配送中心。

1987年，Besnier的利潤從1986年的6000萬法國法郎躍升到1987年的1.94億法國法郎，出口已占公司銷售額的25%以上。1988年，Besnier的銷售額上升到97億法國法郎，利潤幾乎翻了一番，達到3.78億法國法郎。

到20世紀80年代末，Besnier已經將家族企業建設成一個由大約36家工廠組成的乳品帝國，每年以President、Lepetit、Claudel、Lactel和其他品牌，將超過20億升牛奶加工成400多種產品。

隨著業務進展，米歇爾決定在東歐、烏克蘭、波蘭、埃及和意大利（“另一個奶酪國家”）尋求增長，通過收購市場上第三大馬蘇里拉品牌Locatelli，邁入市場前景廣闊的馬蘇里拉奶酪行業。

Besnier的增長令人震驚，但這只是開始，隨著市場的風云變化，在市場鞭子的抽動下，Besnier的步伐更加激進了。

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在市場的助推下向前

90年代，歐洲共同市場的建立，使Besnier鞏固法國地位加強向歐洲其他國家的擴張，變得迫在眉睫。唯有如此它才能更好地與歐洲乳制品巨頭競爭，不丟掉自己辛苦打下的城池。

1990年，在法國，米歇爾開始預謀將自己的歷史競爭對手Bridel和Societe des Caves de Roquefort收入囊中。

對Bridel的收購，使Besnier躍居法國乳制品行業頂端，年總收入超過170億法國法郎。合并后，Besnier在法國占據16%的奶酪市場、24%的牛奶市場和黃油產量的24%。

雖然公司的營收節節攀升，但米歇爾的瘋狂收購也使公司負債累累，在準備拿下自己的另一個本土競爭對手Roquefort收購之前，Besnier欠下25億法國法郎，資金鏈變得非常緊張。

為了在不上市的情況下融資，Besnier將旗下公司SOFIL的40%出售給了三家法國銀行——里昂信貸銀行、巴黎國家銀行和法國銀行——籌集了8億法國法郎的資本，順利完成了收購。

1999年，Besnier集團名稱正式更改為Lactalis（蘭特黎斯）集團，其名稱可以在所有五大洲輕松發音，以滿足國際化的要求。

2000年，蘭特黎斯在海外市場加速擴張的時候，米歇爾突然去世，讓公司遭遇了毀滅性的打擊。但家族第三代——29歲的伊曼紐爾·貝尼耶（Emmanuel Besnie，下文簡稱伊曼紐爾）開始執掌企業，并很快讓公司回歸了正軌。

甚至在2008年金融危機后，經濟形勢嚴峻的情況下，蘭特黎斯集團也一直保持著穩定的增長。這離不開2006年，其大手筆收購意大利知名品牌、馬蘇里拉奶酪制造商Galbani，并與雀巢成立了一家生產冷藏乳制品的歐洲合資企業的舉措。

通過以絕對優勢占領高峰的收購思路，在2011年收購意大利最大的乳品巨頭Parmalat后，Lactalis成為歐洲排名第一的乳制品和奶酪集團。

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全球有機增長

2011年收購Parmalat股權，不但讓蘭特黎斯登頂歐洲，Parmalat在加拿大、澳大利亞和南非等地的業務，恰好補充了蘭特黎斯全球版圖的空白。此舉不但鞏固了蘭特黎斯在奶酪市場的領導地位，還讓蘭特黎斯成了當時飲用奶市場的世界第一。

站穩了歐洲市場、具備了穩定的大后方，已經成為飲用奶全球第一的蘭特黎斯一路高歌，瞄準全球市場開始其他業務線的全線進攻。

蘭特黎斯進入了下一個新的全球化發展階段。

面對龐大的全球市場，伊曼紐爾該如何構建自己的世界版圖？他將目光放在了全球不斷變化的人口結構上，通過全球人口的變化，尋找乳制品銷售和消費有增長機會的地區和市場。

自2000年以來，伊曼紐爾主導了價值數十億美元的約100項收購，從傳統奶酪、牛奶、到新鮮乳品、黃油、奶油、乳品原料、嬰幼兒營養等業務，幾乎涵蓋了所有日常類別。Lactalis拓展了在美國、澳大利亞、印度、日本、馬來西亞、加拿大、中國等地的業務，迅速向全球擴張。

蘭特黎斯在2020年以32億美元（約合184.3億法國法郎）收購卡夫亨氏的天然奶酪業務后，其在美國的業務量翻了一番。正是憑借激進的收購策略，蘭特黎斯實現了從奶酪生產商到跨國乳業集團的轉變，并實現對雀巢的超越。

其專注的全球并購戰略，將蘭特黎斯從2000年的第9位，推向了如今的全球主導地位。2022年，蘭特黎斯將226億升牛奶轉化為奶酪、酸奶、黃油、奶油……Lactalis有超過150種奶酪和近100種液體奶產品，擁有非常豐富的產品種類。

根據《2022年福布斯全球億萬富豪榜》，51歲的伊曼紐爾身家達到235億美元（約合1353.6億法國法郎），是法國第七大富豪。

伊曼紐爾并沒有停止對未來市場的持續發力，未來10年預計占據全球人口增長35%的非洲和中國老年群體的奶粉市場的機會，成為蘭特黎斯的戰略重心。同時為了應對逐漸興起的植物奶等乳制品替代品領域，通過并購細分品類的小眾品牌和新品研發來搶占賽道，實現銷售增長。

不過瘋狂生長的蘭特黎斯，并非沒有隱憂。如貪吃蛇般的它在吞進大量食物的同時，難免會出現消化不良。

2017年底，蘭特黎斯就因為沙門氏菌召回嬰兒奶粉，2018年在其轟動全球的奶粉丑聞事件中，蘭特黎斯承認從其2006年收購該奶粉公司以來，問題奶粉污染源可能10多年來一直未被徹底清除。而且在這場震驚世界的危機事件中，它薄弱的危機溝通能力，讓公司的公眾形象大為受損。

2022年，蘭特黎斯在提價和通貨膨脹的“輔助”下，獲得了28.4%的強勁增長，營收達到283億歐元（約合1859億法國法郎），不過遺憾的是，在通貨膨脹的壓力下，其盈利能力下降，凈利潤僅為3.84億歐元（約合19.7億法國法郎）。

面對復雜的國際環境，依靠奶酪長板和瘋狂擴張占據了優勢的蘭特黎斯，依然需要花費很長的時間，對不同政治經濟環境下的國家進行產業鏈協調，以建立健康穩定的供應鏈，并在不同國家之間進行風險對沖，避免國際黑天鵝事件對公司的業績影響。