3月23日晚間，海底撈發(fā)布2021年業(yè)績報告。數(shù)據(jù)顯示，2021年海底撈收入411.1億元，同比增長43.7%；2021年歸母凈虧損41.63億元，上年同期凈利潤3.09億元。

對于業(yè)績虧損，海底撈此前就曾透露，主要是由2021年關(guān)店損失集中計提造成的，2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計約33億元至39億元。

而陷入虧損泥沼之時，作為海底撈掌舵人的張勇突然選擇卸任CEO，由公司副首席執(zhí)行官兼首席運營官楊利娟“接棒”，張勇將繼續(xù)擔任董事會主席及執(zhí)行董事。同時，李瑜出任海底撈中國大陸地區(qū)首席運營官，王金平出任港澳臺及海外地區(qū)首席運營官。

海底撈表示，楊利娟此次獲委任為首席執(zhí)行官，負責監(jiān)督集團的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負責“啄木鳥計劃”的落實與推進；此次委任也是強化公司治理架構(gòu)的重要舉措。

公開資料顯示，服務(wù)員出身的楊利娟，在海底撈任職超過27年，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關(guān)鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負責人。

從最牛服務(wù)員到海底撈新的“掌舵人”，楊利娟能否帶領(lǐng)火鍋界一哥走出虧損泥沼，或許仍待時間給出答案。