來(lái)伊份粽子吃出“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”？“零食大王”O(jiān)EM戰(zhàn)略遭考驗(yàn)

“帶血粽子”在端午節(jié)前夕突然竄上熱搜。

5月10日，有IP地址顯示為江蘇的消費(fèi)者在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱，“給孩子喂的”來(lái)伊份（603777.SH）蜜棗粽中竟然有“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”，“真的是氣炸了”。這位消費(fèi)者表示， “當(dāng)時(shí)買就是覺(jué)得（來(lái)伊份）是大品牌”，“是連鎖店”。對(duì)此，有網(wǎng)友留言表示，“好惡心”。

“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”粽子事件被曝光后，來(lái)伊份遲至5月12日凌晨才陸續(xù)發(fā)布公告或說(shuō)明進(jìn)行致歉，市場(chǎng)消費(fèi)者和投資者普遍關(guān)注“帶血粽子”的事件原因和解決辦法，但目前上述消費(fèi)者和來(lái)伊份均未表示最終處理結(jié)果。

圖源：“財(cái)聯(lián)社”抖音

另?yè)?jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道稱，來(lái)伊份聯(lián)合創(chuàng)始人、總裁郁瑞芬對(duì)其表示，“這款粽子是在五芳齋生產(chǎn)的……是熟食，不可能帶血。”同時(shí)，郁瑞芬表示，目前來(lái)伊份與消費(fèi)者以及多地市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同參與調(diào)查。

“野馬財(cái)經(jīng)”在來(lái)伊份線下零售店中看到，目前在售的蜜棗粽委托單位為浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（603237.SH，簡(jiǎn)稱“五芳齋”）。對(duì)上述事件，五芳齋表示，正在配合調(diào)查。

來(lái)伊份實(shí)控人為施永雷、郁瑞芬和施輝一家，其中施永雷和郁瑞芬為夫妻，施永雷和施輝為父子關(guān)系。在職務(wù)分工上，施永雷為公司董事長(zhǎng)、郁瑞芬為公司總裁。

來(lái)伊份在2016年上市，為國(guó)內(nèi)“主板零食第一股”，歷史最高股價(jià)曾達(dá)到57.91元/股。自2023年以來(lái)，來(lái)伊份業(yè)績(jī)已經(jīng)持續(xù)下降兩年，門店布局上一邊縮減直營(yíng)店數(shù)量，一邊擴(kuò)張加盟門店數(shù)量，但公司整體門店數(shù)量在下降中。截至5月12日收盤，來(lái)伊份股價(jià)13.26元/股，總市值約44.34億元。

來(lái)伊份下架蜜棗粽，

稱事件仍待確認(rèn)

上述消費(fèi)者發(fā)布視頻后，來(lái)伊份表示，公司積極嘗試多種方式與消費(fèi)者建立聯(lián)系……同時(shí)承諾消費(fèi)者因食用存有異物的蜜棗粽而出現(xiàn)的身體問(wèn)題，由此產(chǎn)生的檢查、治療費(fèi)用，公司全額承擔(dān)。

此外，來(lái)伊份在5月12日凌晨發(fā)布的《關(guān)于蜜棗粽異物的情況說(shuō)明》（簡(jiǎn)稱“說(shuō)明”）中對(duì)公眾致歉，并表示公司高度重視，已成立專項(xiàng)小組展開(kāi)調(diào)查，對(duì)本批次(2025年04月02日)蜜棗粽產(chǎn)品進(jìn)行了下架處理，消費(fèi)者也可選擇就近門店進(jìn)行退換貨，并可得到相同金額的額外補(bǔ)償。

圖源：公司官網(wǎng)

而網(wǎng)名為“song”的視頻主在“新聞夜班”視頻號(hào)下留言稱，自己是事件寶媽，“原視頻已被官方強(qiáng)制下架”，“想要個(gè)說(shuō)法”。據(jù)《上海證券報(bào)》報(bào)道，該消費(fèi)者表示，來(lái)伊份覺(jué)得這件事影響太大，希望在小孩體檢結(jié)果出來(lái)前先進(jìn)行隱藏。

該消費(fèi)者還表示，發(fā)現(xiàn)該問(wèn)題后已經(jīng)撥打12315反映情況，對(duì)方表示，如果是拆開(kāi)后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)該找生產(chǎn)廠家（維權(quán)）。

5月12日下午，來(lái)伊份董秘辦在回答投資人咨詢時(shí)表示，目前仍在和消費(fèi)者聯(lián)系，希望拿到實(shí)物，并通過(guò)化驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品追溯來(lái)辨別和確認(rèn)異物種類、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等具體問(wèn)題。

來(lái)伊份表示，目前已經(jīng)聯(lián)系了食藥監(jiān)等部門及第三方共同處理此事，在互信互認(rèn)的情況下，推進(jìn)上述流程。

董秘辦表示，這批次的蜜棗粽只委托了一家公司（五芳齋）進(jìn)行生產(chǎn)，現(xiàn)在已啟動(dòng)全鏈路調(diào)查程序，“如確為生產(chǎn)過(guò)程控制問(wèn)題，將再追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。”

這位董秘辦人員還強(qiáng)調(diào)稱，這批次蜜棗粽委托生產(chǎn)的公司沒(méi)有二次轉(zhuǎn)包，這些是來(lái)伊份在委托時(shí)就規(guī)定的，如果后續(xù)核查確認(rèn)是委托公司的問(wèn)題，會(huì)按照委托合同的權(quán)責(zé)約定，對(duì)該委托公司進(jìn)行責(zé)罰。至于后續(xù)是否還會(huì)繼續(xù)和該委托公司合作生產(chǎn)，還要看核查結(jié)果以及本次事件的影響等綜合因素。

至于后續(xù)還是否會(huì)繼續(xù)銷售蜜棗粽產(chǎn)品，來(lái)伊份方面表示，這批次蜜棗粽問(wèn)題核查清楚后會(huì)繼續(xù)銷售，但是如果本次事件的處理時(shí)間延續(xù)到端午節(jié)之后，可能就不會(huì)再上架蜜棗粽產(chǎn)品了。

圖源：罐頭圖庫(kù)

“這批次蜜棗粽的下架對(duì)公司銷售的影響很小，而且我們還有其他品種的粽子在銷售，投資者不必過(guò)于擔(dān)心。從這幾日的銷售情況來(lái)看，公司銷售額并沒(méi)有出現(xiàn)大幅波動(dòng)。”來(lái)伊份方面表示。

“野馬財(cái)經(jīng)”在來(lái)伊份線下門店看到，目前來(lái)伊份在售的粽子產(chǎn)品主要為“高粽”系列，其中除了蜜棗粽，還有豆沙粽、玉米芋泥粽、蛋黃肉粽、雞肉粽、鮮肉粽等，其中蜜棗粽、豆沙粽的委托單位為五芳齋，肉粽系列的委托單位多為浙江荃盛食品有限公司。

偶發(fā)情況還是體系弊病？

來(lái)伊份OEM代工遭遇考驗(yàn)

“這次在粽子食品中出現(xiàn)異物，我們也很詫異。”來(lái)伊份董秘辦回應(yīng)投資者時(shí)表示，公司對(duì)委托單位的生產(chǎn)也有嚴(yán)格要求，并會(huì)進(jìn)行質(zhì)檢、抽查。

在某地官方視頻號(hào)上，曾在2024年6月3日發(fā)布過(guò)一則五芳齋的包粽子視頻。該視頻顯示，該地五芳齋日均生產(chǎn)100萬(wàn)顆粽子。畫(huà)面里，裹粽小哥雙手翻飛，給粽子卷粽葉、纏粽線，忙得不亦樂(lè)乎。

但視頻也顯示，裹粽過(guò)程完全是純手工操作，這如何保證食品的衛(wèi)生安全？

圖源：罐頭圖庫(kù)

來(lái)伊份在“說(shuō)明”中進(jìn)一步表示，粽子的加工過(guò)程中，每道工序均設(shè)有專崗、專職檢驗(yàn)人員。

“說(shuō)明”顯示，來(lái)伊份對(duì)于生產(chǎn)中員工使用創(chuàng)可貼的管理，工廠設(shè)有專人專崗對(duì)車間人員檢查傷口異常情況，如發(fā)現(xiàn)傷口，明確規(guī)定不得參與裹粽等與食品直接接觸的相關(guān)環(huán)節(jié),其余非直接接觸環(huán)節(jié)如需要會(huì)有專崗人員發(fā)放工廠專用的藍(lán)色金屬材質(zhì)創(chuàng)可貼，同時(shí)佩戴專用一次性藍(lán)色食品級(jí)手套作業(yè)，專用創(chuàng)可貼可通過(guò)金屬探測(cè)有效識(shí)別，避免管理的漏洞，并在當(dāng)班生產(chǎn)結(jié)束后統(tǒng)一回收做好記錄，同時(shí)確保可追溯。”

“雖然是手工操作，但是我們明確要求，員工不能徒手接觸食品，必須穿戴可食用橡膠手套，進(jìn)入操作間之前，也會(huì)要求檢查是否有傷口。”來(lái)伊份方面表示，公司已經(jīng)持續(xù)多年在端午節(jié)前后銷售粽子產(chǎn)品，這次事情可能是一次偶發(fā)問(wèn)題。

但由于目前調(diào)查結(jié)果并未公布，消費(fèi)者、投資者對(duì)來(lái)伊份的質(zhì)檢問(wèn)題還抱有疑慮。

據(jù)來(lái)伊份2024年財(cái)報(bào)顯示，公司產(chǎn)品主要覆蓋堅(jiān)果炒貨、肉類零食、糕點(diǎn)餅干等13大核心品類，1500余款OEM商品。

OEM，即代工生產(chǎn)模式。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)企業(yè)使用OEM代工模式比較普遍，其中最關(guān)鍵的是質(zhì)量?jī)?nèi)控體系。“質(zhì)量?jī)?nèi)控體系比較復(fù)雜，比如來(lái)伊份對(duì)代工廠的監(jiān)管力度、飛行檢查的頻次，以及自身對(duì)于品控的態(tài)度。”

圖源：罐頭圖庫(kù)

朱丹蓬還對(duì)其他媒體表示，來(lái)伊份出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵在于對(duì)代工廠商沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格審核，難以完全從產(chǎn)業(yè)鏈上進(jìn)行把控。“代工廠商不斷增多、產(chǎn)品數(shù)量快速擴(kuò)充，管理難度也隨之加大，導(dǎo)致來(lái)伊份在外部采購(gòu)、內(nèi)部管控和店面管控3個(gè)方面均面臨挑戰(zhàn)。相關(guān)成本也不斷上升，可能侵蝕利潤(rùn)。”

來(lái)伊份曾在財(cái)報(bào)中表示，公司按ISO9001質(zhì)量管理體系、BRCGSA&B全球代理商與經(jīng)紀(jì)商體系標(biāo)準(zhǔn)，建立覆蓋源頭環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量全生命周期管控體系。形成了一套以“預(yù)防為主”行之有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系、食品安全追溯系統(tǒng)和31道質(zhì)量管控體系，強(qiáng)化源頭管理，不斷提升檢測(cè)中心的檢測(cè)水平，實(shí)現(xiàn)端到端的食品安全質(zhì)量管控體系。

“野馬財(cái)經(jīng)”注意到，來(lái)伊份表示公司在2017年就開(kāi)發(fā)了質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可通過(guò)手機(jī)掃描其質(zhì)量安全溯源碼，了解產(chǎn)品原料生長(zhǎng)區(qū)域環(huán)境、質(zhì)檢、質(zhì)量認(rèn)證、全程檢驗(yàn)、全程驗(yàn)證等商品信息。

但“野馬財(cái)經(jīng)”在其委托五芳齋的蜜棗粽、豆沙粽包裝上，均沒(méi)有找到質(zhì)量安全溯源碼。而在一款名為“糙米卷卷”的商品包裝上，卻可以找到并打開(kāi)上述溯源碼，其中部分相關(guān)生產(chǎn)流程可以查看圖片和時(shí)間。

圖源：罐頭圖庫(kù)

同樣是來(lái)伊份的商品，但在質(zhì)檢體系中作為重點(diǎn)項(xiàng)目的質(zhì)量安全溯源碼為何“分布不均”呢？

來(lái)伊份表示，并不是所有商品都有質(zhì)量安全溯源碼，主要是對(duì)部分商品的原材料無(wú)法做到有效監(jiān)控，這次涉事的蜜棗粽也是如此，比如粽子中的糯米、紅棗等原材料的源頭監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)難度比較大。

“但是實(shí)現(xiàn)工廠中生產(chǎn)監(jiān)控比較容易實(shí)現(xiàn)，這次蜜棗粽的工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)我們也有監(jiān)控，后續(xù)核實(shí)到具體生產(chǎn)時(shí)間、場(chǎng)所后，可以通過(guò)監(jiān)控進(jìn)行核查。”來(lái)伊份對(duì)投資者表示。

“零食大王”偏愛(ài)加盟商，

來(lái)伊份經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流大降

來(lái)伊份誕生于1999年的上海，創(chuàng)始人為施永雷和郁瑞芬夫婦，最初他們的門店主營(yíng)飲料和炒貨，但施永雷卻希望把休閑食品作為門店的主營(yíng)范圍，并打算把“直營(yíng)連鎖專賣店”作目標(biāo)，經(jīng)過(guò)持續(xù)經(jīng)營(yíng)，來(lái)伊份旗下已經(jīng)擁有嗨吃無(wú)骨、伊天益袋等超千款零食。

2016年10月，來(lái)伊份登陸上交所，首次發(fā)行6000萬(wàn)股，募集資金凈額6.6億元，成為“主板零食第一股”。來(lái)自江蘇啟東的施永雷也成為一代“零食大王”。

但近年來(lái)，來(lái)伊份的門店數(shù)量卻在減少。

財(cái)報(bào)顯示，2023年來(lái)伊份全國(guó)門店總數(shù)達(dá)3685家，為公司門店數(shù)量最高點(diǎn)，但直營(yíng)門店卻持續(xù)減少，從2021年的2194家下降至1910家。2024年，來(lái)伊份總門店數(shù)3085家，同比減少16.28%，其中直營(yíng)門店進(jìn)一步下降至1485家，而加盟店則增加至1600家，占比約52%。

來(lái)伊份對(duì)此解釋稱，公司正逐漸從傳統(tǒng)零售企業(yè)向連鎖管理服務(wù)+供應(yīng)鏈平臺(tái)型企業(yè)轉(zhuǎn)變。

上述背景疊加本次“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”蜜棗粽事件，令消費(fèi)者和投資者存疑，這種變化是否會(huì)影響公司的質(zhì)量管控體系？

圖源：罐頭圖庫(kù)

在上述轉(zhuǎn)型同時(shí)，“野馬財(cái)經(jīng)”注意到，2022年之后，來(lái)伊份的營(yíng)收、凈利潤(rùn)等指標(biāo)已經(jīng)連續(xù)兩年同比下降，顯示出公司業(yè)績(jī)遇到增長(zhǎng)瓶頸。

據(jù)來(lái)伊份2024年財(cái)報(bào)，公司已創(chuàng)立25年，在全國(guó)百余座大中城市擁有近3100家連鎖店鋪，產(chǎn)品來(lái)自全球五大洲20多個(gè)國(guó)家和中國(guó)25個(gè)省市地區(qū)，擁有超8900萬(wàn)用戶數(shù)，累計(jì)服務(wù)8.6億人次消費(fèi)者。

2024年，來(lái)伊份營(yíng)收約33.7億元，同比減少15.25%。其中門店零售收入約20.2億元，同比下降21.39%，電商收入約2.12億元，同比下降約35.54%。而加盟商批發(fā)和特渠收入均同比上漲，但漲幅只有3.92%和1.3%。（特渠，指企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體以及個(gè)人進(jìn)行集中采購(gòu)的消費(fèi)行為）

今年（2025年）1季度，來(lái)伊份營(yíng)收約10.48億元，同比再降1.23%；歸屬凈利潤(rùn)僅1243.57萬(wàn)元，同比大幅縮水79.72%；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量?jī)纛~也僅為605.98萬(wàn)元，同比大降89.07%。

圖源：東方財(cái)富網(wǎng)

來(lái)伊份表示，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量?jī)纛~下降，主要是直營(yíng)門店業(yè)績(jī)下滑所致。

而在業(yè)績(jī)下滑背景下，來(lái)伊份又遭遇“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”粽子事件，這對(duì)來(lái)伊份的未來(lái)業(yè)績(jī)會(huì)造成如何影響還有待觀察。

來(lái)伊份這個(gè)簡(jiǎn)單擇取施永雷和郁瑞芬夫婦倆姓名尾字諧音而來(lái)的品牌，在2020年提出全新“新鮮零售”品牌戰(zhàn)略，希望在消費(fèi)者中建立“新鮮零食=來(lái)伊份”的認(rèn)知，并在官網(wǎng)首頁(yè)打出“健康零食引領(lǐng)者”的標(biāo)語(yǔ)。

但這次“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”蜜棗粽事件后，消費(fèi)者對(duì)來(lái)伊份的“健康零食”會(huì)如何選擇？期待來(lái)伊份盡快給消費(fèi)者和投資者以事件真相。