益生菌膳食品牌“每日的菌”獲數千萬元Pre-A輪融資

11月16日，益生菌膳食品牌每日的菌宣布已于今年9月完成數千萬元Pre-A輪融資。據了解，每日的菌本輪融資資金將用于品牌新研發中心建設、供應鏈升級及全渠道運營。

2021年無疑是功能性食品爆發元年。

就在年初，國家衛生健康委官網發布“三新食品”公告，宣布透明質酸鈉（玻尿酸的常見形式）成為新食品原料，這意味著國內食品品牌可以研發生產口服玻尿酸食品。與此同時，去年剛剛成立便備受資本追捧的品牌在這一年也開始大展拳腳。

睡眠障礙、宿醉、熬夜、身材焦慮、腸道問題等都是功能性食品品牌熱衷切入的場景，但并不是每一種場景，賽道內玩家都能交付出及格的產品。

“在當下這種后疫情時代，越來越多的消費者開始注重營養補充，尤其是免疫力的提升，而益生菌作為一個優質的膳食補充劑，卻沒有得到應有的普及。”在每日的菌創始人兼CEO楊敏看來，消費者對益生菌的需求與日俱增，但目前市面上的產品大多既不方便也不好吃，這嚴重限制了益生菌市場的增長。

看中這個痛點，今年3月，楊敏創立了每日的菌。每日的菌以益生菌為切入點，定位于幫消費者建立膳食均衡的生活習慣，目前其產品“益生菌隨行片”是市面上唯一一款能“揣兜就走”的益生菌。

每日的菌銷售額保持每月50%左右的增幅，預計本月將達500萬元，近一個月復購率為26%。日前，每日的菌剛剛官宣代言人文詠珊，并合作了林珊珊、張沫凡等千萬級粉絲的頭部博主。

以藥品研發標準來做食品

創立每日的菌之前，楊敏曾在蒙牛負責明星品牌產品：主打益生菌功能酸奶。

在這個過程中，楊敏發現隨著國內進入后疫情階段，消費者為了提高免疫力，對益生菌的需求在與日俱增，乳制品由于一般會含糖，并不是消費者補充益生菌的最優選擇，越來越多的消費者開始選擇專業的營養補充劑。

但根據《2021年腸道健康白皮書》，目前益生菌類營養補充劑最大的痛點是“不方便”與“不好吃”?！捌鋵崗娜ツ觊_始便有一堆品牌開始扎堆益生菌賽道，但是今年再去看，有一批已經死掉，核心問題便是，這些品牌都只是提供了產品，而并沒有解決產品的痛點，他們甚至覺得這兩個痛點本身就無解?！?

在楊敏看來，將益生菌做到既方便又好吃并不容易，但從消費者的角度出發，一個合格的消費品首先要提供的是幸福感，在此基礎上還要具備功效價值，而對于益生菌產品來說，提供幸福感的基礎就是方便+好吃。

為什么益生菌很難做到既方便又好吃？

第一，從形態來說，目前市面上大多數的益生菌都是粉末、膠囊狀產品，消費者食用過程中需要用水沖泡、攪拌，非常不便。

產品形態難以升級背后主要是因為工廠的研發水平有限，據楊敏介紹目前市面上大部分品牌的創新天花板就是代工廠的研發能力，而如果一直跟著工廠走其實很難做出差異化的產品。

每日的菌將以往粉末、膠囊狀的產品形態升級為了“益生菌隨行片”。將益生菌做成咀嚼片并非易事，一般益生菌在高壓之后都會失活，為了解決這個問題，團隊早期走訪了全國40多個工廠，收集了10多種不同的工藝，逐步篩選優化。最后其確定了一家戰略伙伴，二者合力突破超微納米技術，并引進全新產線，完成了產品開發。

“我們當時對國內外的很多技術進行了參考，需要確保溫度、濕度、壓力以及精密儀器等多個參數的合格性，比如添加了100億活菌，最終成品檢測也需是100億，保證1:1的還原。“

第二，從口味來說，一般傳統的益生菌產品都存在口感不佳的問題，而每日的菌所用的純水果精華粉不僅可以替代甜味，還能覆蓋植物益生菌中植物的藥味感，入口有濃郁的水果風味。

同時，為了做到更好的口感，每日的菌將其益生菌咀嚼片做成了3D結構，以保證契合國人的舌苔結構，其甚至能做到在消費者咀嚼時不黏牙、不刺激口腔，而且由于果粉的溶解速度較益生菌等更慢，如何讓消費者在食用過程中均勻感受到果味，也需要技術的支撐。

每日的菌在研發與技術上的突破主要來自于團隊的專業性，其首席產品研發官為哈佛醫學院博士后科學家，目前每日的菌還和江南大學附屬醫院建立了成品的臨床合作，“我們在以藥品的研發標準來做食品，希望在解決益生菌基本痛點的基礎上，還可以將效用做到消費者可感知?！?

楊敏告訴小飯桌記者，為了最大程度上保證益生菌的有效性，每日的菌在菌株的選擇以及包裝上做了創新。

關于益生菌的菌株，目前市面上很多品牌使用的都是其他國家的菌株，但是楊敏團隊認為不同國家居民的腸道環境不同，中國人應該食用與之腸道環境相匹配的“東方之菌”，為此每日的菌特地選用了本土植物提取出的國內第一株凝結芽孢桿菌。

這也是該菌株首次被做成咀嚼片，以往其更多被應用于藥品的制作，但由于本身含有植物的某種藥味，并未在食物應用角度得到很好的轉化，為了解決這個問題，每日的菌配置了一個專門做食物轉化應用的團隊。

耐高溫與氧氣是該款菌株最大的特點。“目前市面上的產品都在宣稱自己菌株的耐酸性很強，但卻隱藏了耐氧性非常差的信息點，而其實即便菌株耐酸性再強，如果耐氧性差的話，進入腸道中還是會因為有氧環境而死掉。”

在包裝上，與市面上的產品普遍使用PP材質不同，每日的菌使用了更環保的PET材質，這種材質是食品與醫療界非常高層級的材料，能最大限度做到避光避氧。

多重創新之下，每日的菌產品的有效性也得到了印證，在“千人早鳥計劃“測試階段，有85.5%的消費者反饋吃完產品一天到三天身體會產生明顯的益生菌補充效果，比如有打嗝、脹氣等有害菌代謝的反應。

定位于幫消費者建立膳食均衡的生活習慣

對于每日的菌的發展戰略，楊敏有非常清晰的規劃，冷啟動階段楊敏團隊分別制定了“千人早鳥計劃”、“萬名用戶計劃”以及“十萬家庭健康追蹤計劃”。

每日的菌產品面市第一個月，銷售額就突破了100萬元，楊敏團隊制定了“千人早鳥計劃”，即在5-7月招募1000名種子用戶，參與品牌最早期的成長，據楊敏介紹，7月正式在天貓發售的產品其實是在種子用戶幫助下，至少迭代了11次的版本。

今年8月，隨著每日的菌所拓展的渠道越來越多以及投放的開啟，其推出了“萬名用戶計劃”，至今每日的菌已經積累了近5萬個私域用戶。

9-11月是每日的菌的“健康度追蹤期”，在這個階段其會投放一些較為頭部的主播，比如林珊珊、張沫凡等，并官宣了代言人文詠珊。接下來，每日的菌還設置了10萬個用戶的目標，最終會根據用戶反饋對品牌存在的問題進行調整，比如其對于客服不到位的問題，已經開始在內部組建客服團隊。

每日的菌的核心用戶為28-35歲、對精致生活有需求的中產女性，“這群用戶對于保養已經形成根深蒂固的習慣，希望自己是健康、自然的美。”

經過大量調研，針對這批用戶，每日的菌一盒可食用7天的“小藍泡”定價在89元，相當于消費者每天所需的投入在12元左右，即不到半杯咖啡的價格。

成立以來，每日的菌營收每月增幅為50%，預計本月可達500萬元，近一個月的復購率在26%左右。

接下來每日的菌將圍繞“益生菌+”推出系列產品，“像益生菌咀嚼片這種高劑量產品的補充是有周期的，一般28天就可以完成一個菌群的調理，未來我們會推出一些低劑量的飲品、食物等。”在楊敏看來，每日的菌不只是一個銷售益生菌的品牌，核心還是定位于幫消費者建立膳食均衡的生活習慣。