不惑創(chuàng)投領(lǐng)投，新中式快餐連鎖豬角完成1.5億A輪融資

2021年8月20日，新中式快餐連鎖品牌豬角宣布完成由不惑創(chuàng)投領(lǐng)投、鍋圈戰(zhàn)投跟投A輪融資，融資金額為1.5億元人民幣。

民以食為天，飲食是人類(lèi)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，由2014年的2.9萬(wàn)億元增加至2019年的4.67萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2024年突破6萬(wàn)億元。中國(guó)的快餐連鎖頭部企業(yè)對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)占有率依舊很低。隨著連鎖餐廳收入不斷上漲，人工、租金、原材料成本逐漸上漲，去廚師、去廚房化意愿不斷提升，餐飲連鎖化是大趨勢(shì)。

豬角公司于2016年成立于福建省廈門(mén)市，主要從事餐飲創(chuàng)新供應(yīng)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)加工、配送及銷(xiāo)售，旗下運(yùn)營(yíng)的“豬角”連鎖快餐， 以“豬腳飯”作為招牌主打品類(lèi)切入中式快餐市場(chǎng)，當(dāng)天現(xiàn)鹵，皮糯Q彈，入口即化，口碑爆棚。市場(chǎng)存量的 “閩南豬腳飯”夫妻店在華南地區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)，這一品類(lèi)老少皆宜，擁有非常好的群眾基礎(chǔ)，豬角目前已經(jīng)已經(jīng)遍布廈門(mén)、福州、泉州、深圳、廣州、上海、杭州，武漢，鄭州，西安，青島，海口，南寧等地，門(mén)店數(shù)量超過(guò)300家，成為這一品類(lèi)中最大的連鎖品牌。公司預(yù)計(jì)2021年門(mén)店數(shù)量超過(guò)500家，2022年過(guò)千家。

豬角公司非常重視產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新能力，產(chǎn)品能力極強(qiáng)，夯實(shí)的供應(yīng)鏈能力為門(mén)店的快速拓展提供強(qiáng)大的保障，旗下自有工廠已完成自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)，保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化輸出，對(duì)人工的依賴(lài)越來(lái)越低。對(duì)門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，通過(guò)中央工廠對(duì)食材進(jìn)行預(yù)加工，削減門(mén)店的人工成本和后廚面積，簡(jiǎn)化烹飪程序。豬角新工廠投入一個(gè)完整的預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間，配合新一代預(yù)制菜研發(fā)及生產(chǎn)。

本輪公司引入不惑創(chuàng)投、以及鍋圈投資，其即將推出的預(yù)制菜產(chǎn)品與鍋圈在戰(zhàn)略布局上具有高度的戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)，可以借助鍋圈全國(guó)7000家火鍋燒烤食材連鎖門(mén)店銷(xiāo)售。

豬角核心創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)擁有16年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)及15年五星級(jí)酒店餐品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，18年麥當(dāng)勞及金錢(qián)豹營(yíng)運(yùn)高管經(jīng)驗(yàn)，精通廚房管理和各菜式烹飪技術(shù)，熟悉中央廚房和食品標(biāo)準(zhǔn)化管理，擅長(zhǎng)品牌建設(shè)管理、運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣及門(mén)店運(yùn)營(yíng)拓展。

豬角創(chuàng)始人薛海明表示，豬角品牌從創(chuàng)立之初，就秉承以人為本，以客為尊，和而不同，合作共贏的理念，以好食材做出好味道，為顧客提供健康，安全，美味，快速的餐飲為己任，贏得廣大消費(fèi)者的信任和喜愛(ài)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。

未來(lái)我們?nèi)詫⒗^續(xù)在高標(biāo)準(zhǔn)可復(fù)制化得快餐賽道繼續(xù)深化，拓展門(mén)店數(shù)，提升市場(chǎng)占有率，成為全國(guó)知名餐飲品牌。同時(shí)以高品質(zhì)，高還原度的預(yù)制菜產(chǎn)品搶占新興的家庭市場(chǎng)，提升市場(chǎng)份額，增加公司利潤(rùn)。

不惑創(chuàng)投合伙人衣家宇表示，豬角公司的產(chǎn)品以剛需品類(lèi)切入市場(chǎng)，做到了真正的極致的口碑產(chǎn)品，成為豬腳飯的品類(lèi)代名詞。豬角連鎖的產(chǎn)品SKU很少，供應(yīng)鏈獨(dú)特性和規(guī)模效應(yīng)顯著，前端門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率人效、坪效書(shū)數(shù)據(jù)優(yōu)秀，另外豬角旗下成品菜的產(chǎn)品研發(fā)也超越了用戶(hù)預(yù)期，非常值得期待。不惑創(chuàng)投高度看好公司成為新中式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌，成為中國(guó)人自己的麥當(dāng)勞集團(tuán)、及百勝集團(tuán)。

鍋圈供應(yīng)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人安浩磊表示：“豬角飯”是當(dāng)下“創(chuàng)新供應(yīng)鏈零售化”、“餐飲食品工業(yè)化”的一個(gè)代表，不論是其內(nèi)容端一一預(yù)制菜，還是其渠道一一門(mén)店，都與鍋圈有著很強(qiáng)戰(zhàn)略協(xié)同價(jià)值！