聚焦家庭餐桌場景的風干辣鹵連鎖品牌菊花開宣布完成數千萬元A輪融資，此前公司于20年初完成了1000萬元天使輪融資，兩輪均為不惑創投獨家投資。

菊花開創始人王鋼強表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍海市場，菊花開手撕藤椒雞作為正餐的補充代表，正在快速發展。辣鹵是個好賽道，雞是個好品類，社區連鎖是個好渠道，因口味獨特，產品豐富得到了消費者的一致認可，同時我們堅持通過自主研發自建工廠，自主生產自建渠道，來保證產品的標準化。“菊花開手撕藤椒雞，味干香，又麻又辣！”逐漸占據消費者的餐桌。產品能力足夠好，商業模式足夠清晰，供應鏈管理足夠完善，研發團隊經驗豐富，是我們的核心壁壘之一，也正是這一點打動了不惑創投，本輪融資將主要用于供應鏈效率優化，產品升級，團隊擴建等，堅持為廣大顧客提供更優質，更實惠的餐桌鹵味。”

不惑創投投資團隊表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場，不惑創投相信這一領域一定會誕生百億美金市值的新一代領導品牌。菊花開團隊在過去的一年已經用極致的產品力、超強的執行力和通過超級爆款打造的品牌力在這一領域嶄露頭角。目前菊花開已經成為中部地區最大且增速最快的餐桌鹵味連鎖品牌，一年以來的超常規、超預期增長，充分證明了團隊的優秀，因此不惑創投在獨家投資天使輪之后，又繼續在A輪加注。我們希望菊花開未來能夠成為這一領域現象級的明星公司。”

2020年休閑鹵制品市場規模將達到1235億元，2015-2020年均復合增長率為18%，遠高于食品領域其他品類，預計到2023年行業規模將超過2000億元。區別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍海市場，作為正餐的補充正在快速發展，市場規模超過2000億元，頭部公司凈利潤率10-15%，市場潛力巨大。大眾點評收錄鹵味門店數量超過10萬家，前三大品牌絕味、周黑鴨、煌上煌市場總份額為17%，CR5僅21%，市場份額集中程度較低，市場連鎖品牌化較低，且這三家均以休閑鹵制品為主。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門店數量超過4000家，按社區數量計算國內市場可容納餐桌鹵味門店為20萬家，仍有巨大的增長空間。

隨著現代化生產工藝和冷鏈物流的技術進步，給熟食鹵制品行業創造了規模化、跨區域發展的條件，小作坊將會被供應鏈體系完善、產品競爭力強、標準化、穩定、注重食品安全的規模化連鎖品牌所替代。

天眼查APP信息顯示，河南省大家旺食品有限公司成立于2015年8月，法定代表人為王鋼強。菊花開產品定位是佐餐熟食，主打產品“手撕藤椒雞”，是國內中部最大及增速最快的家庭餐桌場景風干辣鹵連鎖品牌。菊花開一年新開門店500家，且均在河南省，在鄭州一個城市門店已經超過100家，在同一個縣級市可以同時開業6-8家門店，已經形成品牌效應和供應鏈規模優勢。公司2021年目標將全國門店拓展至1200-1500家。

菊花開已經形成了一套完整的加盟商支持體系，擁有供應鏈管理經驗，強控供應鏈，自建生產基地自主研發自主生產，解決產品標準化問題，保障產能和供給穩定，同時具有覆蓋全省的下沉冷鏈運輸能力，可以做到冷鏈運輸、供貨新鮮、日配到店。口味是鹵味品牌強有力的護城河，菊花開自建產品研發團隊，掌握特有工藝和保密配方，首創手撕藤椒雞獨道工藝，是市場唯一麻辣風干味型，口味獨特。

菊花開創始團隊合作多年，在連鎖渠道拓展和運營管理擁有豐富的行業經驗；深耕鹵味行業10年，對鹵味產品有深刻的理解，開設了菊花開鹵味研究所，專注于鹵味新品的研發及工藝優化，踏踏實實用極致產品做口碑和復購，把獨具特色的風干辣鹵產品帶到更多的家庭。

菊花開預計在未來三年內將全國門店拓展至5000家，成為中國餐桌辣鹵渠道第一品牌！