果酒賠錢，為什么不放棄

中國果酒市場有多大？

中國果酒產業研究中心發起人鄒文武指出，果酒市場未來10年將達到1000億產值。

從京東公布的大數據來看，京東平臺上的果酒銷售近五年年復合增長率超過200%，線上果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。不少知名企業也都盯上了果酒賽道，貴州茅臺和五糧液都不甘示弱。而在購買力方面，26-35歲的用戶成為消費主力軍，其中，女性用戶高于其他酒類用戶占比。

那如此年輕的果酒市場，是否具有待發掘的潛力呢？

01 白酒VS果酒市場

時代的浪潮舉起了白酒文化，卻把果酒拍上了沙灘。

白酒同樣是我國傳統飲酒文化中的重要組成部分。據《本草綱目》紀載：燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。這就是講的蒸餾酒的制法，也就是白酒的做法。

白酒業又是如何催生A股“神股”貴州茅臺的？

1980年，茅臺標價不足8元，而到2020年，茅臺售價1499元。而1980年國家剛開放白酒市場管制時，茅臺廠還處于一年虧損幾十萬的境地。

但茅臺深知如何能抓住群眾眼球。建國后，茅臺頻繁地出現在國宴以及不同的國家外交場合上。茅臺通過收集整理這些影視資料，隨后加以傳播，使其“國酒”的稱號深入人心。這是專注走高端酒賽道的茅臺，最聰明的做法。市場形象做的好，貴州茅臺在A股穩穩的站住了腳。

2015年股災后，茅臺股票就坐上了45度斜率火箭，從160元/股起步，飛到460元/股，再到現今的1668元/股。

根據2020年茅臺發布的半年度報告來看，茅臺酒甚至并未受疫情影響。

反觀果酒，其同樣具有深厚的文化底蘊。

中國果酒自古種類繁多，且綿延千載而不絕。唐朝《扶南傳》中有記載：頓孫國素有石榴樹，取其樹計放在盆中幾日，經過自然發酵便成美酒，名為“石榴酒”。明代《蓬攏夜話》中說:“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步”。說的便是古人釀造的果酒。但這豐富的文化助力下，卻為何沒催生出一個得眾人信賴的果酒品牌？

然而，截至到發稿為止，A股上市主營果酒業務的公司，依舊為零。

02 苗頭初現，果酒起跑

據《2014—2018中國果酒研究報告》顯示，目前，我國果酒銷售額的年增長率為15%。當前，我國果酒的年消費量為30多萬噸，只占全國酒類消費總量的5%，相當于平均每2人年消費一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費量的6%。世界上發達國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升，而我國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發達國家20—30倍，發展空間巨大。

此外，根據酒類市場數據調查，我們不難發現。年輕人漸漸成為酒水消費市場的主力軍。

各大企業也鎖定了年輕市場，酒業大佬確實紛紛在低濃度酒精市場試水。前有茅臺推出果酒“悠蜜”，后有瀘州老窖推出李子酒桃花醉。更有早在1998年，五糧液聘請專人研發勾兌的仙林青梅酒。

然而，瀘州老窖的桃花醉，本月銷量僅有58瓶；五糧液的仙林青梅酒在淘寶上并無銷售，在京東上也僅有一條搜索結果，并只有三條評價；茅臺旗下“悠蜜”更加慘淡，自上架以來總銷量不過千瓶，而如今在旗艦店上更是遭遇三折處理。

圖片來源：淘寶截圖

但是，在茅臺近年來一直干脆的清理旗下失敗任務之時，卻對“悠蜜”網開一面。在面對生產停工，市場整頓的情況之下，茅臺仍然選擇了在2019年6月12日宣布茅臺生態農業公司將于6月12日舉辦旗下“悠蜜”系列藍莓新品的招商會。

賠錢，為什么不放棄？

大概是看上了它的市場增速吧。

數據來源：CBN data消費大數據

結合數據來看，雖然果酒所占的市場份額仍然屬于酒類市場的一小部分。但是，消費金額同比增速最快。

在燃點記者采訪江小白負責人時，對方也透露 看好果酒賽道。她指出：“果酒的興起，包括“她飲酒”時代的到來，酒飲+果味是一個酒飲市場年輕化的趨勢。從2018年天貓發布的線上酒水消費數據就可以看出，隨著新中產消費群體的不斷崛起，酒飲市場呈現出多元化、個性化、求便捷、愛嘗鮮等消費特征，并彰顯了“小眾洋酒”“顏值果酒”“小瓶白酒”等酒水偏好關鍵詞。簡單說，這讓我們看到了市場的新需求。”

并進一步表示：“當前階段果酒行業市場規模不大，但果酒利口、好喝、不易醉的優勢決定了它在未來有很大的發展空間，更小的競爭壓力也給品牌提供了“野蠻生長”的土壤，為產品創新帶來更多的想象力。我們期望在滿足國內消費者新酒飲需求上有更多的大廠、資本進入，以此提升行業整體的產品力、創新力和競爭力。

由此可見，果酒市場的興起，指日可待。而誰又能在新興市場中搶占到茅臺之于白酒賽道的位置，讓我們拭目以待。