文|左芊芊

來源|博望財經(jīng)

“在新冠肺炎疫情影響下，我們關掉所有門店，靠‘火鍋外賣’自救，但一外賣平臺把8%的傭金一下上調(diào)到20%，并且還不許我們同其他平臺合作，否則傭金將從20%增加至30%……”近日，南充火鍋協(xié)會對美團提高傭金的做法進行投訴。

幾乎同一時間，山東省飯店協(xié)會、山東省老字號企業(yè)協(xié)會、山東省火鍋餐飲協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會等協(xié)會，代表全省37萬余家餐飲企業(yè)，發(fā)出《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》。

從山東方面發(fā)布的公開信可以看到，餓了么外賣對大型連鎖餐飲和新簽商家分別收取15%、15%~20%不等的傭金；而美團對大型連鎖和中小餐飲商家分別收取18%、23%的傭金。

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疫情期間提高平臺傭金 美團多地引發(fā)投訴

在美團上線的外賣商家8%的扣點短時間內(nèi)停止了，且在一夜之間上調(diào)到 20%，同時還必須要參加優(yōu)惠 30%-50%的平臺活動，以此來活躍平臺的流量，另外還要承擔一定金額的配送費用。

南充火鍋協(xié)會表示，一個餐飲企業(yè)在面臨三高狀態(tài)（原材料成本高、人工工資高、房租高）的狀況下，即使正常經(jīng)營，其凈利潤能夠做到 10%-20%就已非常不錯。美團新的入駐政策無疑是讓餐飲企業(yè)的經(jīng)營雪上加霜，正在將承受疫情影響的餐飲企業(yè)逼到死路的終點。

“我們南充所有的商家都義憤填膺，拿它沒有辦法?！蹦铣湟患一疱伒甑觊L何偉無奈表示。

對于抽取高額傭金，美團似乎完全不覺得過分。此前，美團方面曾表示，傭金提高的主要原因在于公司運營成本及人工費用的增加。

據(jù)美團點評業(yè)績報告， 2019年第三季度，美團實現(xiàn)營收275億元人民幣，同比增長44.1%；公司實現(xiàn)經(jīng)調(diào)整凈利潤19億元。而在2018年，美團全年虧損達1155億元。除了包含1046億元的可轉(zhuǎn)換可贖回優(yōu)先股之公允價值變動外，美團全年經(jīng)營虧損為110.86億元。

2019年美團能扭虧為盈，餐飲外賣業(yè)務貢獻較大。

據(jù)財報，2019年第三季度，美團餐飲外賣業(yè)務交易金額同比增長40.0%，達1119億元；訂單量同比增加38.1%，達25億筆。其中，傭金收入達185.7億元，較上季度增長20.1%，占總收入的67.6%。相當于一天抽取傭金2億元，成為主要盈利來源。

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持續(xù)上調(diào)傭金 美團涉嫌壟斷經(jīng)營

其實，這不是美團第一次提高傭金，但在疫情期間還如此霸道，難免引發(fā)不滿。

因為擁有外賣市場三分之二的市場份額，美團才敢于比競爭對手高3-5個百分點的傭金搶占市場份額，并且對不獨家入駐的商戶采取增加傭金、縮小配送范圍等懲罰性措施。

美團這一涉嫌壟斷性經(jīng)營行為，已引發(fā)各地不少餐飲企業(yè)對其進行舉報。

《反壟斷法》第十七條規(guī)定，禁止具有市場支配地位的經(jīng)營者從事濫用市場支配地位的行為，其中第四條包括沒有正當理由，限定交易相對人只能與其進行交易或者只能與其指定的經(jīng)營者進行交易。

搶占市場，把控費用，這種商業(yè)模式也許早就深藏在美團的成長基因里。

美團的崛起和滴滴的成功是同一種模式，前期通過巨額補貼商家和消費者，用這種見效快、范圍廣的方式使商家和廣大消費者養(yǎng)成使用習慣，簡單粗暴，迅速搶占市場。這樣大規(guī)模燒錢的玩法，緊接而來的就是大規(guī)模融資。融資之后，再投入補貼戰(zhàn)中，雖然看上去像惡性循環(huán)，但卻是搶占市場最好的辦法。

在市場一家獨大后，美團很自然地開始從市場尋找回報，其主要手法就是調(diào)高各種費用。

目前，美團旗下平臺一二線的外賣市場專送的抽點提成基本穩(wěn)定在20%，知名的流量商戶還會享受品牌優(yōu)勢降低抽點（比如某家上海楊國福麻辣燙的抽點僅15%），強制美團專送和被迫獨家也不多。

據(jù)美團研究院和中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報告(2019年前三季度)》。報告稱，80后和90后是外賣消費的主力軍，外賣產(chǎn)業(yè)的滲透率繼續(xù)提升，2019年全年外賣規(guī)模約達6035億元，增幅將達30.8%。

廣發(fā)證券統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美團營業(yè)收入增速已經(jīng)從2016年223.04%下滑至2019年三季度的44.13%，增速下滑趨勢明顯。對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說，美團增長率持續(xù)下滑就意味著公司高增長預期不能持續(xù)，利潤就成了衡量公司估值的重要指標。

以餓了么為例：一般的縣城約10萬塊保證金；地級市的話，按行政區(qū)劃分，一個區(qū)10萬保證金，三個就是30萬。地域比較富庶的地級市，像江蘇的一些城市，可能直接就要求100萬的保證金。

另外，如果這個地方外賣平臺已經(jīng)搭建好有交易額了，還要按照交易額五倍的金額繳納轉(zhuǎn)讓費。一旦代理商被清退，保證金可以退80%，轉(zhuǎn)讓費不退。

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強迫商家“二選一” 美團屢遭處罰

美團上調(diào)抽成費，遭到商家和網(wǎng)友的不滿和吐槽，但美團一直強調(diào)，與外國外賣傭金相比，中國的外賣抽成算是溫柔的了。但美國國情與中國畢竟不同，相關商業(yè)模式不能一概而論。按照中國的相關法規(guī)，美團確實涉嫌壟斷，并且頻頻遭遇處罰。

早在2017年，美團外賣就曾因在浙江金華地區(qū)要求商家“二選一”，被浙江金華工商管理部門處罰了52.6萬元。

2019年3月20日，四川省巴中市通江縣市場監(jiān)督管理局對美團外賣在當?shù)刎撠熗茝V的飛公司“二選一”行為罰款25萬元。

2019年10月14日，據(jù)國內(nèi)媒體紅星新聞報道，四川眉山市的多名商戶遭遇美團“二選一”，眉山中心城區(qū)30余家商戶中，多家反映被美團告知只能加入美團外賣平臺，不然可能會面臨漲至30%抽成、縮小配送范圍、甚至于關店的平臺的處罰。

有業(yè)內(nèi)人士分析認為，美團之所以敢犯眾怒，對餐飲協(xié)會集體“控訴”置之不理，任由矛盾激化與輿論發(fā)酵，與其目前嚴重依賴外賣業(yè)務貢獻業(yè)績有關。美團雖然在外賣領域取得成功，但也造成了公司對外賣業(yè)務的嚴重依賴，已然成了束縛公司發(fā)展的一把雙刃劍。

據(jù)博望財經(jīng)觀察，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務行業(yè)由傳統(tǒng)的依靠資本、流量等的紅利驅(qū)動模式向以服務、品質(zhì)為主軸的“效率驅(qū)動”和“品質(zhì)驅(qū)動”模式轉(zhuǎn)型，互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務平臺的競爭主軸也由價格競爭逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦顚哟蔚膬r值競爭，中國外賣行業(yè)正告別傳統(tǒng)的粗放式、外延式的發(fā)展階段，邁入集約式、內(nèi)涵式發(fā)展新階段。

作為一家需要承擔社會責任的超級平臺來說，美團不能忘記那些支持它獲得今日成績的商家和消費者。如果因為外賣業(yè)務而傷害到商家和用戶，也很容易出現(xiàn)連鎖反應，讓美團失去它本應有的公信力。