食品安全風(fēng)波折射來伊份系統(tǒng)性困局，業(yè)績承壓破局需刮骨療傷

知名零食品牌來伊份因一枚“帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”陷入一場嚴(yán)重的食品安全風(fēng)波。

2025年5月10日，《澎湃新聞》、《長沙電視臺政法頻道》等多個(gè)媒體報(bào)道，江蘇一位消費(fèi)者連續(xù)發(fā)布兩條視頻，聲稱其給孩子喂食粽子時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中存在異物，直言“是創(chuàng)可貼……這個(gè)地方明顯有血跡”，并強(qiáng)烈要求來伊份官方作出明確解釋。

5月12日凌晨，針對“蜜棗粽中吃出帶血?jiǎng)?chuàng)可貼”一事，來伊份發(fā)布《關(guān)于媒體報(bào)道的說明公告》，稱公司在關(guān)注到輿情的第一時(shí)間已啟動(dòng)全鏈路調(diào)查程序，并積極與相關(guān)消費(fèi)者溝通，確保消費(fèi)者的健康與權(quán)益得到保障。同時(shí)，公司已全面下架本批次蜜棗粽產(chǎn)品，消費(fèi)者可選擇就近門店進(jìn)行退換貨，并可得到相同金額的額外補(bǔ)償。

盡管事情第一時(shí)間得到處理，但其暴露出來的食品安全問題也折射出來伊份在業(yè)績承壓、行業(yè)競爭加劇背景下的系統(tǒng)性困境。

作為中國休閑零食行業(yè)首家上市公司，來伊份曾以“直營+代工”模式快速擴(kuò)張，但近年來頻發(fā)的食安問題、持續(xù)下滑的業(yè)績表現(xiàn)，使其逐漸掉出行業(yè)第一梯隊(duì)。

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食品安全隱患：代工模式下的品控悖論

據(jù)官網(wǎng)顯示，“主板零食第一股”來伊份于1999 年創(chuàng)立于上海，另據(jù)天眼查APP顯示，法定代表人為郁瑞芬，注冊資本約3.37億元，經(jīng)營范圍含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售、日用品銷售、工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售、電子產(chǎn)品銷售等，由上海愛屋企業(yè)管理有限公司、郁瑞芬、汪小明、上海海永德于管理咨詢合伙企業(yè)（有限合伙）等共同持股。

對外投資信息顯示，來伊份直接持股51家公司，其中38家為存續(xù)狀態(tài)，包括上海來伊份企業(yè)投資管理有限公司、上海來伊點(diǎn)企業(yè)服務(wù)有限公司、上海來伊份私募投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）等，版圖涉及消費(fèi)、金融、文化傳媒等。另據(jù)分支機(jī)構(gòu)信息顯示，來伊份30余家分支機(jī)構(gòu)已注銷。

來伊份3600+門店遍布全國百余座大中城市，成為 8.6 億人次的零食首選品牌，旗下嗨吃無骨、伊天益袋等近千款零食，深受消費(fèi)者青睞與厚愛，2020 年以來聚焦新鮮零食戰(zhàn)略，以全新品類在消費(fèi)者心目中建立“新鮮零食=來伊份”的認(rèn)知價(jià)值。

不過，此次“創(chuàng)可貼粽子”事件并非孤例。據(jù)黑貓投訴平臺顯示，截至2025年5月18日，通過檢索“來伊份”，相關(guān)投訴近1100條，涉及異物、發(fā)霉、變質(zhì)等問題，代工模式的品控漏洞被置于聚光燈下。

平臺上一位消費(fèi)者表示，“我于2025年3月15日通過京東平臺購買了一份面包，商品生產(chǎn)日期為2025年2月22日，保質(zhì)期為90天。然而，在2025年4月24日，當(dāng)我打開該仍在保質(zhì)期內(nèi)的面包準(zhǔn)備食用時(shí)，發(fā)現(xiàn)其表面出現(xiàn)了明顯的霉菌”，同時(shí)表示稱，“我在小紅書搜索此品牌‘來伊份’霉變，出現(xiàn)其上百篇維權(quán)文章，讓我更加懷疑此商家生產(chǎn)線是否衛(wèi)生！同時(shí)我這款吐司，也有相同的消費(fèi)者在小紅書上反應(yīng)霉變的問題！我并非個(gè)例！”

無獨(dú)有偶，還有投訴者表示，“在拼多多上來伊份官方旗艦店購買虎皮鳳爪，食用時(shí)發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉情況，引發(fā)生理不適，嚴(yán)重侵害我的食品安全權(quán)益。我的訴求是商家按照《食品安全法》規(guī)定，退一賠十，同時(shí)向我誠懇道歉。”

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從“萬店計(jì)劃”到收縮，盈利模式有待商榷

除了食品安全問題外，來伊份的近年來的業(yè)績壓力也不容忽視。

來伊份自2016年上市后，在2017年曾提出“萬家燈火”計(jì)劃，目標(biāo)2023年實(shí)現(xiàn)1萬家門店規(guī)模。然而截至2024年底，其門店總數(shù)僅剩3085家，同比減少16.28%。

業(yè)績表現(xiàn)上，來伊份已連續(xù)兩年虧損：2023年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入39.77億元，同比下降9.25%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤5704.54萬元，同比下降44.09%；2024年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入33.70億元，同比下降15.25%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤-7526.76萬元，同比大幅下降231.94%。

對此，來伊份在年報(bào)中解釋稱，2024年?duì)I業(yè)收入下降，主要系部分區(qū)域門店收入下降且對部分低效門店進(jìn)行調(diào)整導(dǎo)致直營收入同比下降。具體來看，2024年對低效門店進(jìn)行了優(yōu)化，同時(shí)部分區(qū)域直營轉(zhuǎn)加盟業(yè)務(wù)調(diào)整，導(dǎo)致華東及華南地區(qū)收入規(guī)模同比下降，但加盟商批發(fā)業(yè)務(wù)同比略有增長；電商業(yè)務(wù)因模式調(diào)整導(dǎo)致業(yè)務(wù)收入下降。

當(dāng)然，來伊份近年來也在積極“自救”，不斷推進(jìn)新品類的研發(fā)與生產(chǎn)，如開發(fā)并推出包括酒水飲料、乳制品、現(xiàn)制咖啡等在內(nèi)的新品類，力求打破市場對于自身的固有印象，試圖打造第二增長曲線。但目前尚未見到明顯成效，主要生產(chǎn)經(jīng)營的還是堅(jiān)果炒貨、肉制品等傳統(tǒng)意義上屬于休閑零食品類的產(chǎn)品。

來伊份“高端零食”定位在消費(fèi)疲軟環(huán)境下顯得尤為脆弱——消費(fèi)者對價(jià)格敏感度提升，而品牌堅(jiān)持“不打價(jià)格戰(zhàn)”的策略，進(jìn)一步削弱了市場競爭力。

此外，在休閑零食行業(yè)向線上化、性價(jià)比化轉(zhuǎn)型的背景下，來伊份的競爭劣勢愈發(fā)凸顯。

盡管在未來居民對休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將保持穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)前瞻研究院預(yù)計(jì)，2023 年至 2028 年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模年復(fù)合增長率約10%，到2028年規(guī)模可達(dá)到2.6 萬億元。但市場CR5集中度較低，價(jià)格敏感型消費(fèi)者主導(dǎo)市場。來伊份的“不降價(jià)”策略，在量販零食渠道沖擊下顯得尤為被動(dòng)——后者以低價(jià)、高周轉(zhuǎn)模式搶占市場份額，2024年零食很忙、趙一鳴合并后門店破萬，直接擠壓來伊份生存空間。

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結(jié)語

來伊份的困境是多重矛盾交織的結(jié)果：業(yè)績下滑暴露出盈利模式脆弱性，食安問題動(dòng)搖品牌根基。

要知道，當(dāng)前休閑零食行業(yè)已進(jìn)入“存量博弈”階段，來伊份若繼續(xù)困于傳統(tǒng)路徑，恐難逃被邊緣化的命運(yùn)。唯有以“刮骨療毒”的決心推動(dòng)系統(tǒng)性變革，方能在紅海競爭中尋得生機(jī)。

至于后續(xù)能否逆風(fēng)翻盤，尚需市場給出答案，我們拭目以待。