3月7日，海底撈盤中一度跌超10%報15.5港元/股，總市值863.97億元，創52周以來新低。

3月1日晚間，海底撈曾發布“換帥”公告，創始人張勇卸任CEO，“最牛服務員”楊利娟接任。此次人事變動調整后，楊利娟將繼續負責“啄木鳥計劃”的落實與推進。

稍早，據海底撈披露2021年業績預告，預計虧損約38億元至45億元，成為海底撈6年以來首次虧損。而此次換帥也被解讀為做出更好的改變以面對激烈的市場競爭。

2018年9月26日，火鍋界“航母”海底撈在港交所掛牌，發行價為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。至2021年2月，海底撈股價達到歷史新高85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元后加速下跌。截至今日，股價已跌超8成，市值蒸發超3800億港元。