美團：開麻辣香鍋店,推餐飲品牌饞阿貍,互聯網大廠們盯上年輕人餐桌

餐飲賽道太火熱，互聯網大廠也忍不住開飯館了。近日，美團在北京、鄭州等城市開出了麻辣香鍋餐飲門店“饞阿貍”。根據天眼查顯示，“饞阿貍”商標由美團母公司北京三快科技有限公司申請。

我們注意到，饞阿貍麻辣香鍋共有三家門店，其中兩家在鄭州，還有一家開在北京，目前已在美團外賣上線，營業時間為早上十點到凌晨兩點。美團平臺顯示，開在北京望京地區的一家店鋪，月銷售量已經達到2846單，在望京麻辣香鍋回頭率榜中排列第二名。相比之下，鄭州的兩家門店銷量略顯遜色，其中一家店鋪月銷量為110單，另一家的月銷量僅為10單。

圖片來源：平臺截圖

“饞阿貍”宣稱，店鋪使用的食材都來自國內知名品牌如李錦記、聯合利華、安井、梅林等。而作為國內頭部餐飲O2O平臺，美團在餐飲供應鏈上已經具備一定基礎。早在2015年時，美團就上線商家后臺系統“快驢”，為商家提供食材、一次性用品、酒水飲料等進貨服務，探索B2B餐飲供應鏈市場。經過多年的發展，美團平臺已經具備供貨、倉儲、履約等基礎能力。

美團不是第一次試水線下餐飲品牌了。2019年，美團在北京望京開過一家“美象小廚”，主打京川融合菜，并推出新式茶飲品牌“美象美茶”，但美團平臺上，該店鋪現處于歇業狀態。不過，相較自建品牌，經營自己不太熟悉的餐館、奶茶店，美團還是更多地通過投資餐飲品牌獲得收益。

在新式茶飲賽道，美團龍珠資本曾參與過喜茶、古茗茶飲等網紅品牌的融資。今年大熱的新中式烘焙賽道中，也能看到美團活躍的身影。2018年7月，美團龍珠就參與過幸福西餅的B+輪融資；今年9月，墨茉點心局宣布完成新一輪數億元融資，由美團龍珠獨家投資。此外，咖啡新貴Manner也被美團盯上，今年5月，美團龍珠對其完成了數億美元的戰略融資。

不止美團，近年來，線上流量趨于見頂的背景下，越來越多的互聯網大廠逐漸由線上“卷”向線下，愛上了餐飲新消費投資，盯上年輕人的餐桌生意。而這一投資傾向在今年表現得尤為明顯。

根據企查查數據，騰訊近年的8起餐飲新消費投資中，有5起發生在今年，所投資的項目包括喜茶、和府撈面、盛香亭、Times中國等，涉及面食、新式連鎖咖啡、鹵菜、新式茶飲等大熱賽道。字節跳動也展現出了對餐飲行業的濃厚興趣，今年以來，字節跳動已經先后投資了新式茶飲、連鎖火鍋、高蛋白速食品牌等消費品類。

B站也盯上了新式餐飲賽道，今年以來，已經先后投資了網紅餐飲CHARLIE'S粉紅漢堡和SEngine鷹集咖啡，緊跟Z世代消費潮流。與此同時，阿里關聯的云鋒基金也先后向簡愛酸奶、衛龍、十月稻田等食品品牌拋出橄欖枝。

隨著餐飲行業的供應鏈體系日趨成熟，加上Z世代消費紅利，餐飲賽道成為時下最熱的投資風口。在資本看來，各大餐飲品類都能用規模化、標準化的方式做大市場規模，也有希望走出細分品類下的行業頭部，存在大量掘金機會。一位投資人士表示，一些互聯網企業投資餐飲品牌，在擴大生態和版圖布局方面的意義大于財務回報，其根本意圖可能是提高企業的護城河、尋求新的業務增長空間。