咖啡品牌SECRE時萃咖啡完成近億元新一輪融資

7月27日，便捷式精品咖啡品牌SECRE時萃咖啡宣布已完成近億元新一輪融資，本輪融資由博將資本領(lǐng)投，螞蟻金服旗下基金凡創(chuàng)資本跟投。本輪資金將主要用于加速線下門店的拓展、品牌營銷及線上線下創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)等。

01首個實(shí)現(xiàn)線上線下，閉環(huán)運(yùn)營的國產(chǎn)咖啡品牌

SECRE時萃咖啡（以下簡稱“時萃”）成立于2019年5月，致力于做消費(fèi)者身邊的便捷精品咖啡。時萃最初以訂閱制模式從微信自有小程序起家，主要售賣創(chuàng)新“小甜圈”掛耳咖啡與精品咖啡豆兩個產(chǎn)品線，2019年12月入駐天貓，又上線了精品凍干即溶產(chǎn)品，其中創(chuàng)新“小甜圈”系列掛耳產(chǎn)品線2020年就已經(jīng)做到了全網(wǎng)國產(chǎn)掛耳咖啡銷量第一名。

但目前整個咖啡市場處于快速增長且消費(fèi)者習(xí)慣養(yǎng)成的階段，根據(jù)《2017-2021年中國咖啡行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》，我國咖啡消費(fèi)量在以每年15%-20%的幅度快速增長，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。諸如日韓等亞洲國家，人均年消耗咖啡量180余杯，而我國人均年咖啡飲用量僅為6杯，其中北上廣地區(qū)人均15杯。

所以單單是做線上生意或線下生意都不能做到兩條腿走路。時萃始終堅持咖啡品牌需要線上線下多場景同步打造，通過全域覆蓋去培養(yǎng)自己的核心粉絲。2021年春節(jié)后疫情相對平穩(wěn)，時萃開始全面布局線下精品咖啡店，兩個月內(nèi)迅速開出了5家門店，目前在裝修與選址籌備中的有近20家，預(yù)計今年年底門店數(shù)量將達(dá)50家，由于出色的門店業(yè)績表現(xiàn)和獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品體驗(yàn)，眾多投資機(jī)構(gòu)給到時萃的單店估值已超1億元。

“數(shù)字化驅(qū)動和用戶體驗(yàn)為先”是時萃一直堅持的發(fā)展方向。今年6月，時萃通過自研發(fā)和多方共同協(xié)作全面串聯(lián)了各平臺系統(tǒng)，目前已實(shí)現(xiàn)天貓旗艦店等主流電商平臺、微信訂閱小程序、有贊商城、線下咖啡門店的會員信息與積分打通。

據(jù)范若愚介紹，目前時萃可能是全網(wǎng)范圍內(nèi)唯一做到打通線上電商平臺和線下門店全會員體系的咖啡茶飲品牌。此次融資螞蟻金服旗下基金凡創(chuàng)資本的入股，也會在數(shù)據(jù)和信息化方面帶給時萃更多方向指導(dǎo)和創(chuàng)新玩法。

02線下迅速鋪店，多場景觸達(dá)消費(fèi)者

目前我國消費(fèi)者對于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣正在發(fā)生變化，越來越多消費(fèi)者開始把咖啡當(dāng)做一種日常飲品，使得咖啡逐漸從社交屬性向功能屬性做遷移，在這個過程中，“空間”不再是消費(fèi)者消費(fèi)咖啡的唯一關(guān)鍵要素，越來越多的人對價格更敏感、更在意咖啡本身的品質(zhì)以及希望出品時間盡可能縮短。

為了在多場景滿足消費(fèi)者對咖啡的需求，時萃于今年開始布局線下精品咖啡店，兩個月內(nèi)迅速開出了5家門店，預(yù)計今年門店數(shù)量將達(dá)50家。

“我們希望讓用戶在同等價格中獲得最好的產(chǎn)品，而且整個獲取速度足夠快，同時可選擇性足夠多，不僅是功能性的每日咖啡需求，也可以是愉悅性的創(chuàng)意特調(diào)飲品需求，從多個方面都可以實(shí)現(xiàn)‘便捷快速獲取一杯精品咖啡’。”

目前時萃線下門店主要有四個產(chǎn)品條線：經(jīng)典意式咖啡、特色藍(lán)山咖啡、創(chuàng)意特調(diào)飲品與“小甜圈”手沖咖啡。其中特色藍(lán)山咖啡飲品線，結(jié)合線上產(chǎn)品做了線下變革，創(chuàng)造性的用咖啡液并搭配自己定制化的機(jī)器來做出品，45秒便可以出品一杯手工拉花拿鐵，將效率做到了極致。而創(chuàng)意特調(diào)飲品線的“飲品化”特征，既滿足消費(fèi)者咖啡因的功能需求，也能滿足愉悅性需求，目前包括全網(wǎng)獨(dú)有的將氮?dú)馀c藍(lán)山咖啡液、茶咖、椰青、康普茶等相結(jié)合的“氮氮家族”特調(diào)系列，以及火爆深圳飲品圈的“啤咖啡哈”、“吃瓜”等多款單品。

03線上打造多樣化產(chǎn)品矩陣，要做便捷精品咖啡第一國貨品牌

2019年成立之時，時萃選擇了從小程序訂閱制切入。具體來說，消費(fèi)者在時萃小程序上可以自己選擇不同類別、數(shù)量的產(chǎn)品，開啟訂閱服務(wù)后，會像購買優(yōu)愛騰會員一樣，每月自動扣費(fèi)，時萃會在扣費(fèi)后自動配送產(chǎn)品。

在積累了一定的種子用戶與對產(chǎn)品進(jìn)行了多次迭代后，2019年12月，時萃受天貓邀請正式入駐天貓。憑借創(chuàng)意“小甜圈”咖啡時萃迅速打開在天貓的知名度，之后又相繼推出了小彩書凍干即溶咖啡、茶咖啡、小包裝單次沖精品咖啡豆等系列主打產(chǎn)品，其首次參與雙十一，全網(wǎng)銷售額就達(dá)到了近千萬元，成為天貓國產(chǎn)掛耳咖啡銷量第一名。

據(jù)范若愚介紹，今年下半年時萃將在線上產(chǎn)品創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力，力爭成為便捷精品咖啡第一國貨品牌。在他看來，目前市面上存在太多日本進(jìn)口貼牌的品牌，而其實(shí)中國目前已經(jīng)有最完善的咖啡供應(yīng)鏈和制造能力，所以時萃一直堅持所有研發(fā)和生產(chǎn)制造都在中國完成，堅決不做“假洋鬼子”品牌。

在保持國產(chǎn)掛耳咖啡類目第一名的情況下，今年時萃剛剛上線不到一個月的常溫咖啡液銷量也已多次沖入天貓前五名，其預(yù)期今年能成為國產(chǎn)咖啡“掛耳+常溫咖啡液”雙類目第一名。

04優(yōu)質(zhì)團(tuán)隊是底層核心支撐

時萃之所以可以在各個方面都快速發(fā)展，主要得益于其具備一支非常優(yōu)秀的“互聯(lián)網(wǎng)+咖啡”作戰(zhàn)團(tuán)隊。

時萃核心創(chuàng)始團(tuán)隊主要來自于Uber中國、滴滴、科大訊飛、李奧貝納等頂尖互聯(lián)網(wǎng)及4A公司，CEO范若愚和COO徐科都是經(jīng)歷過“優(yōu)步VS滴滴”和“ofo VS摩拜”兩場中國互聯(lián)網(wǎng)增長最快、競爭最激烈“大戰(zhàn)”的核心高管，管理過千人以上團(tuán)隊，擁有極強(qiáng)的線下“打仗”能力和經(jīng)驗(yàn)。

線下門店運(yùn)營團(tuán)隊則包括前星巴克、太平洋、Wagas華南的研發(fā)和運(yùn)營原班人馬。CPO Chenko是全球COE生豆評委及原太平洋咖啡華南研發(fā)負(fù)責(zé)人，門店運(yùn)營總監(jiān)Jay曾是星巴克中國華南區(qū)域第一位咖啡大師、太平洋咖啡和Wagas的區(qū)域運(yùn)營負(fù)責(zé)人，還有多位世界咖啡師大賽和世界咖啡沖煮大賽等分賽區(qū)冠軍店長加入，這使得時萃在華南區(qū)域擁有獨(dú)一無二的的咖啡專業(yè)培訓(xùn)能力和咖啡師招募資源，可以快速在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)100家店的復(fù)制。

博將資本黃從容表示：咖啡是個成癮性消費(fèi)的大賽道，孕育千億級公司機(jī)會。我們在里面看到結(jié)構(gòu)性發(fā)展的兩個機(jī)會，一是專業(yè)消費(fèi)者愈發(fā)重視咖啡本身品質(zhì)，從為空間需求發(fā)展成為功能性需求買單；二是小白消費(fèi)者喜歡咖啡飲品化，追求更適合國人口味的咖啡。時萃的團(tuán)隊是一群懂咖啡的專業(yè)人，我們很難得地看到這個團(tuán)隊兼顧了精品咖啡的專業(yè)性與趣味性，我們十分看好時萃線上線下全域營銷的打法。更為重要的是，我們接觸下來，時萃是一個高效、靠譜、專注、熱情的團(tuán)隊。博將資本相信，好的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊可以極大地提高競爭勝算，相信在創(chuàng)始人的帶領(lǐng)下，時萃可以在新咖啡品牌中脫穎而出，從優(yōu)秀到偉大。