7月27日，便捷式精品咖啡品牌SECRE時萃咖啡宣布已完成近億元新一輪融資，本輪融資由博將資本領投，螞蟻金服旗下基金凡創資本跟投。本輪資金將主要用于加速線下門店的拓展、品牌營銷及線上線下創新產品的持續研發等。

01首個實現線上線下，閉環運營的國產咖啡品牌

SECRE時萃咖啡（以下簡稱“時萃”）成立于2019年5月，致力于做消費者身邊的便捷精品咖啡。時萃最初以訂閱制模式從微信自有小程序起家，主要售賣創新“小甜圈”掛耳咖啡與精品咖啡豆兩個產品線，2019年12月入駐天貓，又上線了精品凍干即溶產品，其中創新“小甜圈”系列掛耳產品線2020年就已經做到了全網國產掛耳咖啡銷量第一名。

但目前整個咖啡市場處于快速增長且消費者習慣養成的階段，根據《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》，我國咖啡消費量在以每年15%-20%的幅度快速增長，遠高于全球2%的平均增速。諸如日韓等亞洲國家，人均年消耗咖啡量180余杯，而我國人均年咖啡飲用量僅為6杯，其中北上廣地區人均15杯。

所以單單是做線上生意或線下生意都不能做到兩條腿走路。時萃始終堅持咖啡品牌需要線上線下多場景同步打造，通過全域覆蓋去培養自己的核心粉絲。2021年春節后疫情相對平穩，時萃開始全面布局線下精品咖啡店，兩個月內迅速開出了5家門店，目前在裝修與選址籌備中的有近20家，預計今年年底門店數量將達50家，由于出色的門店業績表現和獨創的產品體驗，眾多投資機構給到時萃的單店估值已超1億元。

“數字化驅動和用戶體驗為先”是時萃一直堅持的發展方向。今年6月，時萃通過自研發和多方共同協作全面串聯了各平臺系統，目前已實現天貓旗艦店等主流電商平臺、微信訂閱小程序、有贊商城、線下咖啡門店的會員信息與積分打通。

據范若愚介紹，目前時萃可能是全網范圍內唯一做到打通線上電商平臺和線下門店全會員體系的咖啡茶飲品牌。此次融資螞蟻金服旗下基金凡創資本的入股，也會在數據和信息化方面帶給時萃更多方向指導和創新玩法。

02線下迅速鋪店，多場景觸達消費者

目前我國消費者對于咖啡的消費習慣正在發生變化，越來越多消費者開始把咖啡當做一種日常飲品，使得咖啡逐漸從社交屬性向功能屬性做遷移，在這個過程中，“空間”不再是消費者消費咖啡的唯一關鍵要素，越來越多的人對價格更敏感、更在意咖啡本身的品質以及希望出品時間盡可能縮短。

為了在多場景滿足消費者對咖啡的需求，時萃于今年開始布局線下精品咖啡店，兩個月內迅速開出了5家門店，預計今年門店數量將達50家。

“我們希望讓用戶在同等價格中獲得最好的產品，而且整個獲取速度足夠快，同時可選擇性足夠多，不僅是功能性的每日咖啡需求，也可以是愉悅性的創意特調飲品需求，從多個方面都可以實現‘便捷快速獲取一杯精品咖啡’。”

目前時萃線下門店主要有四個產品條線：經典意式咖啡、特色藍山咖啡、創意特調飲品與“小甜圈”手沖咖啡。其中特色藍山咖啡飲品線，結合線上產品做了線下變革，創造性的用咖啡液并搭配自己定制化的機器來做出品，45秒便可以出品一杯手工拉花拿鐵，將效率做到了極致。而創意特調飲品線的“飲品化”特征，既滿足消費者咖啡因的功能需求，也能滿足愉悅性需求，目前包括全網獨有的將氮氣與藍山咖啡液、茶咖、椰青、康普茶等相結合的“氮氮家族”特調系列，以及火爆深圳飲品圈的“啤咖啡哈”、“吃瓜”等多款單品。

03線上打造多樣化產品矩陣，要做便捷精品咖啡第一國貨品牌

2019年成立之時，時萃選擇了從小程序訂閱制切入。具體來說，消費者在時萃小程序上可以自己選擇不同類別、數量的產品，開啟訂閱服務后，會像購買優愛騰會員一樣，每月自動扣費，時萃會在扣費后自動配送產品。

在積累了一定的種子用戶與對產品進行了多次迭代后，2019年12月，時萃受天貓邀請正式入駐天貓。憑借創意“小甜圈”咖啡時萃迅速打開在天貓的知名度，之后又相繼推出了小彩書凍干即溶咖啡、茶咖啡、小包裝單次沖精品咖啡豆等系列主打產品，其首次參與雙十一，全網銷售額就達到了近千萬元，成為天貓國產掛耳咖啡銷量第一名。

據范若愚介紹，今年下半年時萃將在線上產品創新上持續發力，力爭成為便捷精品咖啡第一國貨品牌。在他看來，目前市面上存在太多日本進口貼牌的品牌，而其實中國目前已經有最完善的咖啡供應鏈和制造能力，所以時萃一直堅持所有研發和生產制造都在中國完成，堅決不做“假洋鬼子”品牌。

在保持國產掛耳咖啡類目第一名的情況下，今年時萃剛剛上線不到一個月的常溫咖啡液銷量也已多次沖入天貓前五名，其預期今年能成為國產咖啡“掛耳+常溫咖啡液”雙類目第一名。

04優質團隊是底層核心支撐

時萃之所以可以在各個方面都快速發展，主要得益于其具備一支非常優秀的“互聯網+咖啡”作戰團隊。

時萃核心創始團隊主要來自于Uber中國、滴滴、科大訊飛、李奧貝納等頂尖互聯網及4A公司，CEO范若愚和COO徐科都是經歷過“優步VS滴滴”和“ofo VS摩拜”兩場中國互聯網增長最快、競爭最激烈“大戰”的核心高管，管理過千人以上團隊，擁有極強的線下“打仗”能力和經驗。

線下門店運營團隊則包括前星巴克、太平洋、Wagas華南的研發和運營原班人馬。CPO Chenko是全球COE生豆評委及原太平洋咖啡華南研發負責人，門店運營總監Jay曾是星巴克中國華南區域第一位咖啡大師、太平洋咖啡和Wagas的區域運營負責人，還有多位世界咖啡師大賽和世界咖啡沖煮大賽等分賽區冠軍店長加入，這使得時萃在華南區域擁有獨一無二的的咖啡專業培訓能力和咖啡師招募資源，可以快速在短期內實現100家店的復制。

博將資本黃從容表示：咖啡是個成癮性消費的大賽道，孕育千億級公司機會。我們在里面看到結構性發展的兩個機會，一是專業消費者愈發重視咖啡本身品質，從為空間需求發展成為功能性需求買單；二是小白消費者喜歡咖啡飲品化，追求更適合國人口味的咖啡。時萃的團隊是一群懂咖啡的專業人，我們很難得地看到這個團隊兼顧了精品咖啡的專業性與趣味性，我們十分看好時萃線上線下全域營銷的打法。更為重要的是，我們接觸下來，時萃是一個高效、靠譜、專注、熱情的團隊。博將資本相信，好的創業團隊可以極大地提高競爭勝算，相信在創始人的帶領下，時萃可以在新咖啡品牌中脫穎而出，從優秀到偉大。