3月23日晚間，海底撈于港交所發布截止2020年12月31日的全年業績公告。

公告顯示，2020年度，海底撈營業收入為286.14億元，同比增長7.8%；年內溢利為人民幣3.09億元，同比下降86.8%。主要收入來源為餐廳經營、外賣業務、調味品及食材銷售，其中外賣業務增幅較大，外賣收入從2019年的4.48億元增長至2020年的7.17億元，同比上漲60%。

具體業務方面，2020年全年，海底撈新開門店544家，全球門店網絡增至1298家，其中1205加位于中國大陸地區，93家位于中國大陸以外地區，包括港澳臺地區、新加坡、越南、馬來西亞、印尼、韓國、日本、英國、美國、加拿大及澳大利亞等14個國家和地區。

成本方面，2020年，原材料成本同比上漲9.1%至122.61億元；員工成本同比增長21.1%至96.76億元。

公告指出，受新冠疫情等因素影響，2020年海底撈業績出現下滑，下半年還出現員工短缺情況。

最新股市行情顯示，海底撈今日股價下跌3.29%，報價54.25港元/股，總市值2875億港元。