開局400塊，如今上市在望，百果園二十年的“舍”與“得”

2021年至今，不斷有生鮮電商相關平臺上市的消息傳出，每日優鮮被傳秘密啟動IPO、叮咚買菜和多點新鮮或在年內上市，前不久，成立20年的百果園也被爆出將在國內上市。

據IPO早知道消息，全球最大的水果連鎖企業“百果園”已經確定于深交所創業板掛牌上市。2020年11月，百果園與民生證券簽署上市輔導協議，目前正處于第一期的輔導工作中。

由于此前鮮豐水果上市之路生變，終止上市輔導，百果園將率先成為國內“水果零售第一股”。

從手揣400元獨闖深圳，到坐擁門店4600家、會員數超7000萬、全渠道服務人次超2億、銷售規模百億的百果園，百果園創始人余惠勇的成功，既離不開其“一心一意做水果”的匠人理念、敢闖敢干敢為人先的創業精神，更離不開背后資本的支持。

從2015年9月獲得天圖投資領投的4億元A輪融資起，百果園至今完成了8輪融資，背后的投資陣容龐大且豪華，包括天圖投資、基石資本、中植資本、中金資本、京江資本、越秀產業基金等20多家投資機構，其中天圖投資是對百果園的支持力度最大、影響最深的一家。

雖然百果園仍穩坐水果零售老大的位置，但最近幾年生鮮電商、社區團購的發展給百果園帶來了巨大壓力，為了抵抗如雨后春筍般涌現的競爭對手的沖擊，百果園一面開始踏入更廣闊的食材生鮮市場，一方面謀求通過上市融資的方式積蓄力量。

“我認為只要持之以恒，百果園在萬億的水果市場獲得千億，一定能夠實現，但是今天非要把一個幾萬億市場推到我的面前，我要當仁不讓。”余惠勇如是說。

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一心一意，讓人吃上“好果子”

“天降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚。”這句話用在余惠勇身上，非常貼切。

在創立百果園之前，放棄鐵飯碗，帶著20萬現金初次闖蕩深圳的余惠勇在股市和運輸業上栽了兩次跟頭，賠光了所有積蓄的他只能先回到體制內。但回深干一番事業的想法自打余惠勇回到江西后就一直縈繞在他的心頭。

喬布斯說“要有勇氣追隨心聲，聽從直覺，它們在某種程度上知道你想成為的樣子。其他事情都是其次的。”沉寂一年后，余惠勇帶著400元再次回到了深圳。

1995年，重新回到深圳的余惠勇從基層做起，第二年便升任愛地綠色食品公司的食品銷售經理，帶領團隊將多種進口水果引進種植，將其轉為國產，并在銷售上大獲成功，在余惠勇一系列舉措的助力之下，愛地公司2001年銷售額達到近億元。

余惠勇因此在業內名聲大噪，人稱“水果大王”。在愛地公司積累的經驗為余惠勇日后創立百果園打下了堅實的基礎。

看著麥當勞、肯德基等連鎖餐飲品牌的經營模式，余惠勇開始琢磨：“我能不能也將水果做成連鎖品牌？”

2001年末，余惠勇創立了深圳市百果園實業發展有限公司，并在2002年開業了第一家百果園門店。憑借過去累積下的銷售方法和優質水果資源，第一個月門店銷售額就達到41萬余元，第二個月開張的第二家分店，生意同樣火爆。

先進的經營模式+加盟制度讓百果園迅速崛起，到了2008年，百果園已有100多家連鎖店。加盟模式雖然能讓一個品牌快速擴張，但加盟店的服務往往難以把控，百果園部分加盟店開始出現以次充好的現象。

眼看品牌形象受損，余惠勇緊急叫停了加盟，開始進行內部整頓。

經過反思后，余惠勇總結出三點：產品、服務、人才，只有將這三點都做好，從各方面提升用戶體驗，百果園才能走的更遠。火鍋連鎖品牌海底撈，同樣是因為將這三點做到極致，才有了今天的規模。

2011年是百果園的第一個轉折點，百果園完成了加盟門店回購，將加盟門店轉為直營模式，開始著重人才培養，并建立水果標準體系。重整讓百果園在門店管理上實現統一化、標準化，百果園開始扭虧為盈。

2015年是百果園的第二個轉折點，直營門店擴張到1000余家，高端水果的品牌調性也慢慢在市場中穩固。但直營模式導致百果園運行成本過高，資金吃緊，余惠勇開始尋求機構的援手。

百果園憑著優質用戶數多、消費頻次高、客單價高且經營模式成熟的優勢，快速吸引了投資方的青睞，2015年9月獲得了天圖資本領投、廣發信德等跟投的4億元A輪融資。

插上資本的羽翼，百果園的發展速度邁向了新的高度。2016年，百果園上線App，開始在線上銷售水果。為了讓用戶放心的在線上購買高價水果，百果園推出了“三無退貨”政策，用戶心情不好，都可以無條件退貨。

百果園線上銷售取得巨大成功，2017年9月，百果園線上月銷額破億。

2018年百果園完成15億元B輪融資，拿到了資金的百果園重新開啟加盟模式，進行規模化擴張，逐步發展為全球范圍內規模最大的水果連鎖企業，年銷售規模超百億。

一家優秀的企業，一定是在不斷的探索、試錯、反思、改變中成長。

歷經二十載，百果園從第一家水果連鎖店開到了第4600家，一體化會員數超7000萬，線上線下全渠道服務人次超2億，穩做行業龍頭位置。

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前狼后虎，百果園如何攻守

為了抵御多多買菜、橙心優選等社區團購平臺的競爭，百果園在去年第四季度上線了社區團購產品“熊貓大鮮”，以惠州為試點，熊貓大鮮上線不過一周，單日訂單數就破7000+。目前，熊貓大鮮已進入廣州及武漢市場。

社區團購賽道上，幾乎所有玩家們都在以低價、高額補貼等形式搶奪用戶，與之不同，“熊貓大鮮”正試圖以“高品質”建立護城河，盡管百果園也推出了一系列優惠活動，但商品的價格上比同類生鮮社區玩家要高很多。

社區團購用戶之所以選擇社區團購的方式購買生鮮產品，一是為了方便，二是為了低價。百果園的模式能否站穩腳跟，還是未知數。加之，社區團購賽道上盤踞著大小巨頭，阿里、京東、美團、滴滴無不擁有雄厚的財力，百果園想要通過差異化競爭的方式在其中突圍，絕非易事。

除了巨頭、小巨頭外，社區團購領域老玩家，同樣實力雄厚。前不久，在社區團購領域深耕多年的“地頭蛇”興盛優選，完成了金額為30億美元D輪融資，由紅杉資本領投，騰訊、方源資本、淡馬錫、KKR、DCP、春華資本、恒大等跟投。在去年11月，興盛優選還獲得了京東7億美元的戰略融資，短短幾個月，興盛優選便引入超200億元的資金。

企查查《2020年社區團購投融資數據報告》顯示，2020年社區團購公開融資事件達19起，披露融資金額高達171.7億元，同比增長356.3%。

社區團購平臺之外，每日優鮮等生鮮電商平臺也正在搶奪百果園的市場。打開每日優鮮的App你會發現，每日優鮮正學著百果園，給平臺上的水果進行了評級，以提示用戶水果的優質程度。

每日優鮮在去年12月獲得青島國信20億人民幣融資，并且在今年2月傳出籌劃IPO消息；叮咚買菜在去年5月獲得3億美元的C輪融資，被傳最快年內赴美上市。

以上生鮮電商平臺上市之后，勢必會增加投入，用更猛烈的方式，搶奪用戶、爭奪市場。

余惠勇曾說：“生鮮是個大事業，需要大體系的支撐，要么有巨額資本，要么投入足夠時間。”

競爭對手們不會給百果園留太多時間，百果園只能通過上市融巨額資金的方式，擺脫前有狼后有虎的窘境。