新國潮預調酒飲品牌“WAT”近日完成千萬元級Pre-A輪融資，由BAI資本領投，多位知名天使投資人跟投。WAT正在產品端、渠道端、營銷端與體驗端等四個方向布局，打造兼具東方底蘊與創意靈感的新國潮酒飲品牌，以“Anywhere. Anytime”的即飲概念與“So WAT”的潮態度推動中國新生代預調酒革新浪潮。

預調酒在20世紀80年代最早出現于歐洲，隨后逐步在全球流行。近10年，全球預調酒的銷量年復合增速急遽，遠超過啤酒、葡萄酒、白酒與其他烈酒。然而統計數據表明，中國的人均預調酒消費量大致相當于鄰國日本的一百五十分之一，美國的五十分之一。如今，在中國年輕消費者心中，預調酒已成為區別于白酒、啤酒、紅酒等傳統酒飲之外的重要酒精選擇，預調酒正逐漸獲得中國年輕消費者的青睞。

2019年11月成立的WAT，從臺灣起步，一出道就和MUME、Longtail、金蓬萊等多家米其林餐廳合作聯名推出瓶裝雞尾酒，還開出了亞洲第一間瓶裝雞尾酒酒吧，在潮酷年輕人中掀起熱潮，并在不斷的產品迭代中，開始牢牢圈住新酒飲核心人群。

在產品端，WAT形成了多款酒精濃度、多風味選擇、多場景體驗的豐富產品矩陣。目前，WAT已形成“高端”與“大眾”等兩條產品線。“高端線”方面，WAT的玻璃瓶裝雞尾酒已同多位知名調酒師與多家米其林餐廳合作，持續研發出專屬的特調風味酒飲，例如冬瓜蜜、洛神花茶、凍檸茶等有趣風味的雞尾酒，百分百新鮮果汁，原茶現煮萃取，幾乎還原了雞尾酒的現場制作過程，讓消費者可以隨時隨地即飲高品質雞尾酒。“大眾線”方面，WAT則基于獨特的消費者洞察，推出了一系列氣泡充盈、度數較低且帶有鮮明東方風味的低負擔罐裝酒飲。WAT產品研發團隊已完成多款融合東方風味與創意的新口味研發，未來，WAT也將保持不間斷推出高質量新品的上新速度。

圖：攜米其林餐廳，WAT推出多款特調酒飲

在渠道端，WAT正在線上、線下全渠道同時發力，加速跑通酒飲消費鏈路。截止目前，WAT的線上銷售渠道鋪設已完成，開始在微信小程序店鋪“WAT研酒所”售賣，天貓店也即將開售。，大陸首家體驗門店也預計將在2021年第二季度在上海開幕。與此同時，WAT也在同步鋪設包括CVS、商超、餐廳在內的線下零售渠道。WAT還將針對酒飲的即時性需求特性，大力投入并發展新零售與O2O渠道。

圖：亞洲首間“瓶裝調酒”酒吧WAT在臺北信義區開業

在營銷端，WAT秉承產品驅動營銷的理念，綜合運用產品研發能力與品牌運營策略，不斷打造出話題爆品，并以獨特的審美調性與時尚界資源形成品牌護城河，打造出品牌差異性。2020年12月31日，WAT聯名張惠妹跨年演唱會，推出跨年夜限量雞尾酒，一時成為熱點話題。WAT同時兼顧設計與風味，致力于為消費者提供“一眼即可看出美”的產品，成為預調酒品類中的“蘋果”。

圖：WAT推出aMEI張惠妹跨年演唱會新口味雞尾酒

在線下體驗端，WAT始終把開設線下實體品牌體驗門店視作打造消費者體驗閉環的重要一步。創意新穎的品牌門店兼具話題度與高坪效，體驗店的模式隨后也可在各個消費熱點城市批量復制。WAT認為，實體門店將成為本地生活熱點與品牌體驗中心，并將同時擴大品牌的知名度，最終反哺品牌各渠道通路的買進。

WAT團隊有著豐富的管理經驗，成功的品牌操盤經驗以及全方位的明星資源。創始人Royal餐飲經營與投資經驗豐富，聯合創始人陳鎮川為大中華區著名的明星經紀和演唱會制作人，創意總監邱文駿是冠軍調酒師，曾拿下英國唐寧茶調飲大賽冠軍，并在Asia's 50 Best Bars前五名的酒吧擔任過首席調酒師，對茶調酒有著深刻的理解。其他團隊成員也均來自知名的電商與消費品牌。