“我很慶幸自己兩年前轉(zhuǎn)行了?！笨吹狡咸丫粕鲜衅髽I(yè)陸續(xù)交出的三季度成績單，胡成貴如是感慨。他離開葡萄酒行業(yè)后，如今的主業(yè)是干工程，收入不僅比以前高，日子也過得更充實(shí)。

胡成貴稱，他身邊像他一樣轉(zhuǎn)行的人不在少數(shù)，因?yàn)槠咸丫菩袠I(yè)實(shí)在是太苦太難了，再做下去沒有任何意義。

確實(shí)，剛剛遞交的三季度業(yè)績答卷，葡萄酒企業(yè)是所有酒類上市公司中表現(xiàn)最差的，五家上市公司的數(shù)據(jù)沒有一家靚麗，高達(dá)兩位數(shù)的下滑態(tài)勢成為新常態(tài)，其中還有四家是虧損的，生存舉步維艱。

據(jù)了解，中國葡萄酒行業(yè)看上去光鮮亮麗，內(nèi)里卻暗淡無光，全行業(yè)一年賺的錢還沒有茅臺(tái)幾天賺得多。業(yè)內(nèi)人士說：“看到這點(diǎn)我既心酸又無奈，個(gè)中滋味，難以言表，這就是葡萄酒行業(yè)的現(xiàn)狀?！?

四家虧損三家ST

張?jiān)＜瘓F(tuán)董事長周洪江今年的反思比往年要多得多。這位2018年1月走馬上任的當(dāng)家人，今年在多個(gè)公開場合對張?jiān)０l(fā)展的不如意進(jìn)行了反思。

葡萄酒行業(yè)至今沒有出現(xiàn)百億級企業(yè)，而白酒行業(yè)有接近10家，啤酒業(yè)也有三四家。周洪江反思稱：“我們頭部企業(yè)有責(zé)任，我們做得不好，影響了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?！倍袊拙凭褪窃诿┡_(tái)的帶領(lǐng)下越做越大的。

周洪江如今每天都在思考如何把張?jiān)Ｆ放谱龃笞鰪?qiáng)。作為頭部企業(yè)，張?jiān)Ｓ惺姑o行業(yè)創(chuàng)造一個(gè)過百億的企業(yè)，然而這個(gè)目標(biāo)就像一座山一樣橫亙在眼前，因?yàn)閺堅(jiān)Ｔ谧罡叻鍟r(shí)的業(yè)績只有60億元。

眼下是張?jiān)５年P(guān)鍵時(shí)期，今年56歲的周洪江很焦急，他跑去向同行學(xué)習(xí)取經(jīng)，在行業(yè)協(xié)會(huì)的閉門會(huì)議上做深刻檢討，還看了好幾遍《品牌22律》，并推薦給張?jiān)５母吖軅儗W(xué)習(xí)。他得出的結(jié)論是，做大單品，才能帶來希望。而有128年發(fā)展史的張?jiān)?，旗下產(chǎn)品眾多，有1000多個(gè)單品，“這顯然不行，我們要聚焦?！?

從不久前公布的三季報(bào)來看，張?jiān)５陌l(fā)展確實(shí)不盡如人意：前三季度營收21.93億元，同比大幅下滑38.3%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.04億元，同比減少45.5%。

而這份成績單卻是5家葡萄酒上市公司中表現(xiàn)最好的，其他四家不僅收入大幅下滑，還都陷入了虧損的境地。還有三家因經(jīng)營不好，很早之前就被戴上“ST”的帽子。其中，ST通葡第一大股東的股份處于質(zhì)押狀態(tài)，ST威龍和ST中葡第一大股東的股份已經(jīng)被凍結(jié)。

前三季度，ST通葡營收4.17億元，同比下滑52.85%；歸屬于上市公司股東的凈利潤負(fù)0.19億元，同比減少692.66%；ST威龍營收2.64億元，同比下降47.62%；歸屬于上市公司股東的凈利潤更是由盈轉(zhuǎn)虧，由去年同期的盈利0.22億元變成巨虧1.64億元；剩下兩家莫高股份和ST中葡的營收分別為0.74億元和0.65億元，同比大幅下滑38.68%和60.52%，分別虧損0.07億元和0.37億元，利潤同比驟降146.57%和2747.8%。

算下來，5家葡萄酒上市公司前三季度的營收剛過30億元，不及茅臺(tái)的零頭，還沒有今世緣同期的營收多。凈利潤方面，隨便一家白酒企業(yè)都能碾壓整個(gè)葡萄酒行業(yè)：前三季度白酒凈利潤在10億以上的有7家，其中茅臺(tái)、五糧液更是高達(dá)百億級，而葡萄酒行業(yè)全年利潤不到兩億，而茅臺(tái)一家日賺1.24億元。

今年前9個(gè)月，葡萄酒產(chǎn)量在釀酒企業(yè)中排名墊底，只有20.79萬千升，同比下滑23.57%，下滑幅度遠(yuǎn)超白酒、啤酒。其中，9月葡萄酒產(chǎn)量同比依然下滑14.55%，是所有釀酒行業(yè)里唯一出現(xiàn)雙位數(shù)下降的。

國產(chǎn)葡萄酒的高光時(shí)刻是2011年，那一年經(jīng)過多年兩位數(shù)增長后，行業(yè)達(dá)到了最高峰，張?jiān)I收就首次突破60億元，沒想到自此以后就劃出向下的拋物線，國產(chǎn)葡萄酒營收和利潤連年走低。而進(jìn)口葡萄酒自2018年開始也走上下坡路，連續(xù)兩年出現(xiàn)個(gè)位數(shù)下滑，今年前9個(gè)月進(jìn)口量34719萬升，同比驟減30.8%。

雪崩的時(shí)候，沒有一片雪花是無辜的。葡萄酒企業(yè)的危機(jī)是全行業(yè)性的，今年出現(xiàn)的疫情更是放大了原本就存在的問題。

企業(yè)數(shù)量驟減，有酒廠已經(jīng)發(fā)不出工資

當(dāng)其他行業(yè)都在討論如何切蛋糕時(shí)，葡萄酒行業(yè)卻在思考如何把蛋糕做大。因?yàn)榕c白酒等行業(yè)相比，葡萄酒行業(yè)的體量實(shí)在是太小了。

公開數(shù)據(jù)顯示，白酒市場體量2019年有5600億元，啤酒有1600億元，連黃酒都有173億元，而國產(chǎn)葡萄酒還不到150億元，加上進(jìn)口酒也只有300億元。張?jiān)？偨?jīng)理孫健曾舉例說，白酒是在大海里搏擊，而葡萄酒卻是在泳池里游泳。

原本市場體量就不大，今年更是難上加難。有業(yè)內(nèi)人士感慨：“現(xiàn)在很多葡萄酒企業(yè)的現(xiàn)金流已經(jīng)有點(diǎn)緊張，能活著才是第一位的。”

確實(shí)，莫高股份在財(cái)報(bào)中稱，由于收入大幅下滑、銷售回款下降，公司前9個(gè)月經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額比去年同期下降79.87%。ST威龍和張?jiān)７謩e驟減94.03%和61.56%。ST中葡更是由于回款減少，經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流是負(fù)數(shù)，為-1050.7萬元。

這還是上市公司層面，其他中小葡萄酒企業(yè)的生存處境更為艱難。

“我們懷來這邊的葡萄酒廠已經(jīng)發(fā)不出工資了?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴AI財(cái)經(jīng)社，今年葡萄酒市場尤其艱難，很多公司、酒廠都運(yùn)營不下去了，降薪、裁員、發(fā)不出工資的比比皆是。

多位葡萄酒企業(yè)的員工及高管透露，今年收入與往年相比低了不少，6月以前不少公司只發(fā)一半的薪水。在此背景下，包括胡成貴在內(nèi)的葡萄酒從業(yè)者紛紛決定離開，“往年身邊也有人轉(zhuǎn)行，但是沒有今年這么明顯。”

“看到幾家葡萄酒上市公司的業(yè)績，我一點(diǎn)都不覺得意外，因?yàn)榻衲昶咸丫粕馄毡椴缓米?，很多大酒廠半年都賣不出去酒，能保持住營收的，今年都算佼佼者了。”一位不愿具名的從業(yè)者透露。

一些生存不下去的酒廠不得不選擇關(guān)門。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)秘書長王旭偉認(rèn)為，在行業(yè)下滑的背景下，一些不專業(yè)、模式不合理的葡萄酒企業(yè)因經(jīng)營遇到困難，離開這個(gè)行業(yè)在所難免，并且今年大到了一定的數(shù)量。

來自國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒規(guī)模以上企業(yè)（注：年收入2000萬元以上）的數(shù)量今年上半年只有128家，而2019年還有155家，半年少了27家。這還是體量的大一些的，在中小微企業(yè)層面更是驚人。

企業(yè)注冊數(shù)量層面，今年上半年注冊葡萄酒相關(guān)的企業(yè)有1396家，同比減少7.9%。1到8月為1784家，同比更是減少14%，少了290家。其中，有一半以上的企業(yè)為中小微企業(yè)，注冊資本不足100萬元。

葡萄酒行業(yè)為何變得如此艱難？中國食品協(xié)會(huì)分管葡萄酒行業(yè)的工作人員稱，原因是多方面的，有經(jīng)濟(jì)因素，也有疫情影響，最大的問題還是和國民的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)——中國并非傳統(tǒng)意義上的葡萄酒消費(fèi)國，大部分人習(xí)慣喝白酒、啤酒，要改變，不是一朝一夕就能完成的。

葡萄酒行業(yè)變得越來越艱難，也有自身的原因。中國電子商會(huì)智慧三農(nóng)專委會(huì)秘書長王新安告訴AI財(cái)經(jīng)社，一直以來，國產(chǎn)葡萄酒的性價(jià)比就處于劣勢，消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒的怨言很大，價(jià)格高、質(zhì)量還不好。再加上葡萄酒企業(yè)收入偏低，沒有錢去做宣傳教育的工作，使得喝葡萄酒的人群一直沒有擴(kuò)大很多，大部分喝葡萄酒的還是固定人群。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，葡萄酒行業(yè)短時(shí)間內(nèi)想要徹底扭轉(zhuǎn)頹勢很難，葡萄酒行業(yè)的病因是在骨子里的，不痛下決心難以改變。酒是釀造出來的，這是第一步，在此之前是要去種葡萄。而很多消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒的印象是用甜蜜素、色素調(diào)出來的，這種不信任都是過去欠下的債。

（文中胡成貴為化名）