豬肉及牛羊肉身價倍增之際，雞肉價格卻悄無聲息地下跌了。

國家統計局數據顯示，今年8月，雞肉價格同比下降1.6%，為近3年來首次下降。“養一只雞賠10塊”“雞肉批發價低過雞蛋”“100元6只隨便挑”等現象，已不再是新聞。

雞肉身價回落，肯德基、麥當勞能買到更便宜的雞嗎？有分析人士認為，目前原料雞肉進貨價格，遠低于2019年，將成為快餐行業降價營銷，刺激消費的底氣。

漲跌與豬有關

和豬肉、牛羊肉價格一樣，近期雞肉價格下降，主要還是與供需關系有關。

從供應看，由于受到非洲豬瘟打擊，豬肉產量銳減，價格上漲，作為替代肉類的雞肉也跟著賣出高價。2019年，肉雞最高價達到2016年最低價的3倍。

眼見出現“百年難遇”的行情，養殖戶紛紛入場，相關上市公司亦加速擴張計劃。中國畜牧業協會數據顯示，2019年，我國商品白羽肉雞、黃羽肉雞出欄量分別同比增加約5億只及10億只。增加的雞分給全國人民，可保證人手一只。

而從消費端看，受疫情影響，今年公眾外出就餐次數明顯減少，雞肉消費量亦隨之下降。畢竟，相比家庭日常消費，外出就餐仍是雞肉消費的主要場景。供大于求，肉價由漲轉跌。

相比基本四年一輪回的“豬周期”，生產周期較短的雞肉，周期也較短，且多受“豬周期”左右，雞肉價格也被網友戲稱為“牽一豬而動全身”“我命由豬不由我”。

如今，面對仍在增加的供應，以及大幅下降的雞肉價格，路透社援引某禽肉制品公司高管稱，該公司將希望寄于年輕一代，希望年輕城市消費群體增加雞肉消費量。

挽救雞肉價格頹勢的會是年輕人嗎？有業內人士分析，包括冷凍雞翅、即食雞胸肉在內的雞肉產品，因其健康方便，近年的確受到不少年輕用戶喜愛。每日優鮮數據顯示，今年2月份，僅鳳祥雞翅中就銷售約60萬份，其為健身人士推出的雞胸肉產品，銷量亦快速增長。

養雞大戶增產不增收

聽聞雞肉價格下跌，有網友關心，肯德基、麥當勞的炸雞會降價嗎？

好消息是，肯德基與麥當勞今年定不會“鬧雞荒”了。早年網絡傳言，肯德基雞場養的雞，都是長有3條腿和三只翅膀的怪雞。但其實，肯德基母公司百勝中國并不涉足養雞業，所需雞肉一般來自上游供應商。

A股上市公司圣農發展，即是百勝、麥當勞、漢堡王等快餐連鎖品牌供應商之一。業務覆蓋從飼料加工，到肉雞飼養、屠宰加工全產業鏈，提供包括分割冰鮮及冷凍雞肉制品在內的產品。

圣農發展養殖的肉雞，主要是白羽雞，因其個頭大、長得快，備受快餐行業青睞。從其財報可知，即便疫情造成飼料、交通、人工等方面的種種不便，公司生產受到的影響并不大。今年上半年，屠宰量同比去年增加8.21%。即便如此，整個上半年，公司營業收入、凈利潤均呈下滑態勢，分別同比下降0.82%及19.4%。

對比2019年，圣農發展營收總比增長26.08%，凈利潤同比增長171.85%。

公司將業績變動，歸結為雞肉價格波動風險。據財報，上半年資產減值金額513.88萬，主要計提雞肉產品跌價準備。

以本土品種黃羽肉雞養殖為主的立華股份，損失更為慘烈。財報透露，今年上半年，公司賣出1.4億只商品肉雞，同比增長5.26%，而銷售價格同比下跌15.50%，銷售收入同比下降7.69%，計提商品肉雞跌價準備1.4億元。

業績承壓，昔日普遍上揚的雞肉相關股票，也不再火熱。據Wind數據，9月7到到11日，雞產業指數累計下跌9.33％，本月累計下跌12.12％，年初至今跌逾10％。