賣得越多，虧得越多。眾多豬企正在煎熬之中。

近幾年兇猛擴張的豬企，隨著豬行情的持續下行，這份煎熬成了其不可承受之重。2023年一季度，豬企大面積虧損，行業前五大巨頭——牧原股份、溫氏股份、新希望、天邦食品、正邦科技，累計凈虧損額近75億元。

據發改委價格監測中心，按照截至7月5日當周的價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損204.05元。

在“超級豬周期”之下，很多豬企在前幾年收益巨豐，同時，各大豬企快速擴張豪賭未來。不過，產能的恢復與擴張導致供需關系發生變化，使得豬價持續下行，豬企們又紛紛開始降本增效。

作為行業規模最大、人才儲備較多、市值達2300億元的牧原股份，在行業的低谷期，突然聯合幾家同行發起一個“互不挖人公約”。結合行業目前的處境來看，這份公約的背后，似乎另有深意。

“互不挖人公約”背后

“挖人的情況很普遍，那些起步晚、人才儲備少的豬企更積極。牧原的中高層可能被挖得比較嚴重。有些公司想跟風牧原的模式，就挖牧原的中高層。”在國內一家頭部豬企當場長的楊林告訴「市界」。

楊林已經當了多年的場長。對于行業內“挖人”與“跳槽”的現象，他覺得并沒有什么可大驚小怪的，尤其這幾年大家都在疾速擴產，人才確實緊缺。2022年10月，他就從國內一家區域巨頭豬企“跳槽”到了另一家區域巨頭。

不過，作為國內養殖規模最大的豬企，在6月20日的牧原開放日活動上，牧原股份卻聯合多家同行發起了一個“互不挖人公約”。

活動現場的圖片顯示，“互不挖人公約”的具體內容為，“為減少內卷，文明發展，我倡議：不挖人，不拆臺；如有違約，加倍反制”。發起人為牧原、溫氏、雙胞胎、正大，聯合的其他豬企還有天兆、揚翔、銀發、新大等。牧原股份實控人秦英林更是在活動上直言：“挖人，挖的是心，挖的是靈魂，毀掉的是一個人的前程。”

不管出于何種目的，牧原這一做法在行業內引發了不同的聲音。

有行業內人士稱：“防止挖人是假，低成本留人是真，美其名曰拒絕內卷。有人愿意開更高的價格，那說明那個人的能力或者創造的價值配得上，要不然怎么會有企業去挖他呢？”

還有人說，人才流動一定程度上是企業競爭力、企業文化的體現。

對此，上海大邦律師事務所高級合伙人游云庭發文稱：“企業之間相互挖人是正常的市場競爭行為，只要不違反法律，不侵犯商業秘密和知識產權，應該受到鼓勵，因為這會促進勞動力、人才、技術這些市場要素的競爭強度，競爭的好處是能推動社會的發展與進步。”

不過，這個公約只是個倡議，還是具體到了實施，牧原并沒有站出來回應。

牧原確實讓同行垂涎。這幾年，行業擴張迅猛，牧原通過其一體化的模式跑了出來，助其超越溫氏股份一躍成為行業老大，并且差距越來越大。

行業內既懂技術又懂管理的人才也確實緊缺。楊林說，對于從牧原“挖人”，他在供職過的兩家豬企都有所見聞，“而且中高層一走，帶走好多人”。

行業持續不景氣，控制成本是各家豬企都面臨的非常重要的課題。“互相挖人”自然也會導致成本的上升。“行情不好，一方給的價格好一點就走了。”楊林說。

牧原股份兩個月前就表示，對于未來豬價走勢難以判斷，因此，公司已經放緩產能擴張節奏，并在內部采取措施降低成本。

據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統監測，2023年6月30日至7月6日，豬肉價格為18.96元/公斤，環比降了0.5%，同比降了16.6%。

卓創資訊監測數據顯示，上半年，豬價整體處于成本線以下，養殖企業普遍虧損，仔豬育肥、自繁自養盈利分別為-319.05元/頭、-115.60元/頭，且二者均出現連續170多天的虧損。

“如果公司的骨干被大量挖走，那就會傷筋動骨。這幾年，各大公司的薪資越來越高，（人才）培養成本也在升高，現在又是養殖不賺錢的時候。”在某頭部豬企做到過管理層的劉德勇向「市界」分析稱，“互不挖人”也是對成本的一種控制。

迅猛擴張本來就是一場豪賭，擴張之中又遭遇行情急轉直下，現在，大小豬企又都在熬。

賣一頭虧一頭

在“超級豬周期”之下，很多豬企在2019年和2020年都嘗到了“大甜頭”，同時也在花費百億進行大規模擴張。牧原股份、新希望、正邦科技等行業巨頭，都無一例外。

彼時，行業內就在“搶人”“挖人”。

2020年時，牧原為了吸納人才推出一系列招聘計劃。其中，符合其“超跑計劃”的員工，即具備相應社會工作經驗及211或985院校畢業等，月薪可達4萬元以上。

那一年，牧原股份員工數量由上年末的5.03萬人增至12.20萬人。一年之內，牧原股份的員工數量成為行業第一，增幅也幾乎冠絕整個行業。

也是在那一年，中國養豬行業的競爭格局發生巨變。2019年，牧原股份總市值超過了溫氏股份，2020年上半年生豬銷售數量又超過了溫氏股份。這意味著，“豬王”易主，牧原股份正式成為“豬老大”。

▲（牧原股份實控人秦英林。圖源/視覺中國）

能與牧原股份員工數量的增幅相媲美的，是正邦科技。

正邦科技2020年通過“四搶”（搶母豬、搶仔豬、搶養殖指標、搶人才），使得公司出欄規模躍居行業第二。

那年9月，正邦的林氏父子喊出了一個讓外界震驚的數字：公司的奮斗目標是實現一億頭生豬出欄。還稱，“實現一億頭只是我們的起點。”

2020年是正邦的擴張高潮期。當年，員工數量由上年末的2.39萬人激增到了5.23萬人，幾乎相當于一年之內新建了一個正邦科技。

而新希望的擴張開始得更早。新希望從2016年開始加大生豬養殖以來，生豬養殖規模疾速擴張，在2018年立下了2022年沖擊2500萬頭生豬出欄量的目標。

2020年，新希望的員工數量增長超過兩萬人，由2019年末的7.06萬人增加至2020年末的9.60萬人。2021年上半年，其生豬銷量比2019年全年還多。

大小豬企都在擴產搶市場份額，押市場的變化，以規模化豪賭未來。尤其是巨頭們擴張之勢，給外界的感覺是，絲毫不懼豬周期。

然而，2021年，豬價開始急速下跌，虧損隨之而來。2021年是新希望上市以來第一次出現虧損。而在2021年、2022年以及2023年一季度，新希望持續在虧損。

在今年6月份的業績說明會上，新希望執行董事長、總裁張明貴坦言，確實對規模快速擴張后的管理能力稀釋問題估計不足。“如果真能回到過去，會在擴張節奏上更加穩健一些。”

而正邦科技由于步子邁得太大，行情急轉直下，資金告急，已經走到了生死邊緣。

牧原股份稱，今年6月份，公司商品豬價格相比上個月份呈現下降趨勢，商品豬銷售均價13.82元/公斤，比5月份下降2.54%。而去年10月份時為26.05元/公斤。從公告來看，近8個月以來，總體呈持續下降趨勢，且已腰斬。

牧原股份在投資者互動平臺稱，公司5月份生豬養殖完全成本已下降至14.9元/公斤左右（新希望為16.5）。而5月份其商品豬銷售價格為14.18元/公斤。

行業人士向「市界」分析稱，牧原股份憑借其一體化、精細化的管理，對養殖成本的極致控制在行業內處于頂尖水平。

不過，即使像牧原股份這種龍頭企業，也是賣一頭虧一頭。

據發改委價格監測中心，截至7月5日的當周，全國豬料比價為4.04，環比下降0.74%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為204.05元。

上述價格監測中心指出，“目前業內仍有一定抗價情緒，豬價繼續下滑空間或有限，預計后期豬價或微降后小幅反彈，整體窄幅調整為主”。

卷在養豬場

在行業下行周期中誕生的“互不挖人公約”引發了從業者擔心：以后跳槽會不會更難了？

在養豬行業，產能的擴張直接對供需關系產生影響，供需關系的變化導致行業周期性變化。在目前的低谷期，企業都在控制成本，而“互不挖人”雖然更多的指向技術與管理人才，但作為普通的一線生產人員，也確實越來越卷了。

談起2020年入職正邦科技時，鄭曉還是記憶猶新：“對于我這個剛畢業的人來說，相比于我看的其他工作，當時（工資）給得太多了。”

那是正邦擴張最兇猛的一年。鄭曉的月薪資由8000元再加上封場全勤獎，共有10000元左右。但是，隨著行情的變化以及正邦科技資金鏈告急，鄭曉也降薪了。

還有進入某頭部豬企尚未轉正的“新人”稱，平時本來活兒就多，工作之外還有開不完的會，會上還要回答問題，還要考試，參加培訓也得寫報告，考核不過還要交罰款，而且還要寫成長報告，最主要的是，“太封閉了”。

養豬這份工作，雖然能攢下錢，但它是另一種生活——封閉式管理，現在還越來越卷了。即使如此，很多年輕人寧愿養豬也不愿去工廠打螺絲。“在工廠里上班，黑白輪回兩班倒，工資低還攢不下錢。”

事實上，擴張放緩后，巨頭豬企們也在控制員工數量的增長，甚至減員。

據新豬派統計，2021年11家上市豬企有3家在減員，分別為正邦、溫氏、新希望，合計減員5.49萬人；2022年減員企業增至5家，分別為正邦、新希望、天邦、天康、金新農，合計減員1.9萬人。

具體來看，已經處于生死邊緣的正邦科技到2022年末只有不到8000個員工了，相較于2020年的5.23萬人，兩年之內，減員超4.43萬人，減少了85%。新希望從2020年末的9.6萬人減到了2022年末的7.73萬人。

牧原股份員工數量雖然在小幅增長，由2021年末的13.75萬人增至2022年末的14.04萬人，但其中的技術人員由2020年末的10444人降至2022年末的8525人，占比最大的生產人員增幅也不大，2022年僅增4000人左右至11.86萬人。

早在2021年5月份的調研中牧原股份就表示，生豬產能的恢復將帶來生豬價格的回落，雖然未來價格可能有季節性反彈，但生豬價格總體呈下降趨勢。“從自身來看，公司需要完善人才管理和資金儲備，做好迎接行業冬天的準備。”

“互不挖人公約”似乎也是牧原股份在“冬天里”的反應。

當巨頭們不再像前幾年那般擴增人員，甚至開始減員，對普通一線生產員工來說，跳槽可能真的不如以前那般容易了。這也意味著，養豬場的工作，可能越來越卷。

“不僅越來越卷，工資也越來越低。”有頭部豬企的一線從業者告訴「市界」，現在，她要干得活兒越來越多，各種會與各種考核也越來越嚴。

如今，巨頭豬企快速擴張之下的眾生態變成了這樣：有的放緩了腳步，有的后悔了，有的走到了生死邊緣……而對于一線普通生產人員來說，也不得不卷起來。

（文中楊林、劉德勇、鄭曉等為化名）