巴奴火鍋回應(yīng)店長(zhǎng)內(nèi)涵海底撈，巴奴有超百家分支機(jī)構(gòu)

近日，有網(wǎng)友發(fā)文并曬出聊天記錄表示，北京一巴奴毛肚火鍋店的員工將店長(zhǎng)日記轉(zhuǎn)發(fā)到了粉絲群，日記中有對(duì)店鋪問題的總結(jié)和下一步優(yōu)化的方案，其中有提到同在一家商城的海底撈火鍋并寫道：“直面競(jìng)爭(zhēng)，做好自己！”“守住人氣比海底撈火爆的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)碾壓！”“咱的顧客不需要‘人形攝像頭’”“不過度的服務(wù)是高級(jí)的服務(wù)”，日記中還透露該店周邊關(guān)掉了三家海底撈，海底撈的客流可能會(huì)比之前更聚集，他們要堅(jiān)守自己的產(chǎn)品服務(wù)，彌補(bǔ)產(chǎn)品服務(wù)的不足。隨后，巴奴火鍋店長(zhǎng)內(nèi)涵海底撈登上微博熱搜。

4月1日，據(jù)極目新聞報(bào)道，巴奴毛肚火鍋總部工作人員表示，網(wǎng)上流傳的店長(zhǎng)日記是他們門店工作期間的每日總結(jié)，是工作人員轉(zhuǎn)發(fā)錯(cuò)了，誤轉(zhuǎn)到其他群了。他們沒有內(nèi)涵和貶低同行的意思，每個(gè)人對(duì)這篇日記的理解可能不同，大家會(huì)存在一些不同的想法。對(duì)于大家反映的問題，他們會(huì)記錄并匯報(bào)，具體會(huì)再核實(shí)。

值得一提的是，在巴奴火鍋官網(wǎng)首頁(yè)上就掛著“服務(wù)不過度，樣樣都講究”的宣傳標(biāo)語(yǔ)。

巴奴毛肚火鍋是一個(gè)專業(yè)火鍋管理連鎖品牌，專注毛肚火鍋，集直營(yíng)、加盟、研究、生產(chǎn)、配送、管理于一體。官網(wǎng)顯示，目前巴奴已擁有85家直營(yíng)店、3個(gè)中央廚房、1個(gè)底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州、等20多個(gè)城市。企查查APP顯示，巴奴毛肚火鍋有限公司目前共有33家控制企業(yè)，其所屬集團(tuán)共有113家分支結(jié)構(gòu)。

海底撈于3月23日晚發(fā)布2021年財(cái)報(bào)。2021年，公司實(shí)現(xiàn)收入411.1億元，同比增長(zhǎng)43.7%；虧損41.6億元。

海底撈稱，截至2021年12月31日，海底撈已關(guān)閉門店276家。其中，因?qū)嵤白哪绝B計(jì)劃”永久閉店260家，因租約到期、搬遷等原因關(guān)閉16家，另有32家門店停業(yè)休整。海底撈表示，將持續(xù)關(guān)注經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不佳的門店，并采取閉店等措施。