中式新滋補品牌「官棧」于近日獲得超1億元Pre-B輪融資，本輪融資由知春資本領投，三七互娛跟投，老股東紅杉中國、彬復資本追加。去年此時，官棧獲得真格基金、紅杉中國、彬復資本數(shù)千萬元人民幣投資。

官棧創(chuàng)始人張宇表示，本輪融資將主要用于品牌建設、生產(chǎn)與供應鏈建設、基礎功效研究、新產(chǎn)品研發(fā)、新品類和新品牌開發(fā)等方向。

知春資本合伙人朱琪禎表示：“我們處于一個消費升級和民族自信加強、國潮當?shù)赖臅r代，新一代在精神世界進一步深入虛擬宇宙的同時，朋克養(yǎng)生也成為照顧自己留存在物理世界身體的必然選擇，中式滋補飲食文化必將重回趨勢，進入新的創(chuàng)新周期。官棧作為即食花膠品類的開創(chuàng)者，創(chuàng)始人張宇及其團隊多年來在供應鏈、產(chǎn)品研發(fā)以及品牌運營、消費者洞察方面有長期的積累和深刻理解，知春長期看好官棧進一步引領中式滋補行業(yè)創(chuàng)新，成為新一代國人養(yǎng)生的must-have。”

紅杉中國表示：“中式滋補在我國有千年的歷史，是根植國人心中的品類。官棧團隊堅持做難且有價值的事情，持續(xù)迭代供應鏈解決行業(yè)難點，將中式滋補年輕化，說清楚怎么補以及為什么補。同時花膠作為切入品類，很好的驗證了團隊對消費者，產(chǎn)品，供應鏈及渠道的理解，圍繞中式滋補，官棧具有廣闊的想象空間。”

真格基金投資總監(jiān)匡薇表示：真格基金自2018年開始系統(tǒng)性關注保健滋補賽道，去年關注到官棧首創(chuàng)的即食花膠產(chǎn)品后便第一時間聯(lián)系了創(chuàng)始人張宇。第一次見面就被創(chuàng)始人科學推崇中式滋補和滋補年輕化的理念所打動，并充分認可創(chuàng)始人在滋補便捷化的趨勢判斷，也深感多年來官棧團隊在中式滋補供應鏈和產(chǎn)品研發(fā)上的深厚積累！真格在第二天便決定參與了第一輪的獨家投資。我們很榮幸在過去一年見證公司在新產(chǎn)品研發(fā)和供應鏈改造升級的快速迭代。

三七互娛投資副總裁劉雨表示：“我們團隊在市場上盲測了不少產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)官棧在目前市場上具有十分領先的產(chǎn)品力。中式滋補的用戶基礎深厚，但行業(yè)需要革新，官棧團隊綜合能力較強，包含產(chǎn)品創(chuàng)新、新一代用戶洞察、品牌營銷能力和中醫(yī)藥基礎等方面。而花膠作為高勢能原料，具有更強形成品牌的可能性，我們看好官棧團隊以此為切入點，再次激活整個中式滋補市場。”

彬復資本董事總經(jīng)理尹琳毅表示：“在中國傳統(tǒng)民族文化持續(xù)復興和居民健康意識持續(xù)提升的大背景下，新中式滋補品成為居民在保健功能食品領域一個很好的選擇，但目前市場上很多產(chǎn)品存在功效認知模糊、品牌良莠不齊等問題。究其根本，一方面原料的功效指向沒有標準，一方面供應鏈還有許多難點有待攻克，如量產(chǎn)穩(wěn)定性、產(chǎn)品體驗感的提升、客戶食用契合度的提升、保鮮技術的提升等。官棧從創(chuàng)立伊始就在基礎研究和供應鏈這條路上投入了很大的精力和資金，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和領先性。堅持做難而正確的事情，填補行業(yè)空白，我們相信官棧將成為新一代中式滋補的領先者。”

官棧母公司廣東參之源健康科技有限公司是一家定位于以標準化、即食化解決滋補痛點的公司，涉及五個滋補品類100多個產(chǎn)品。公司自2018年起集中資源重點打造官棧品牌，官棧以花膠消費品為切入點，先后打造了即食花膠、鮮燉花膠、金湯花膠雞等品類原型。根據(jù)歐睿信息咨詢有限公司的調(diào)研結(jié)果，官棧2020年全國即食花膠銷售額第一。根據(jù)平臺數(shù)據(jù)顯示，官棧在天貓、抖音、京東、唯品會等核心線上平臺，均保持花膠品類銷量第一。截至目前，官棧已有50萬用戶，其主力產(chǎn)品純奶即食花膠，全國銷量突破200萬瓶。得益于官棧品牌的快速增長，公司業(yè)績較上年同期增長4倍，即食花膠業(yè)績占比迅速突破60%。

瞄準年輕人亞健康市場，解決傳統(tǒng)滋補產(chǎn)品痛點

隨著都市節(jié)奏加快和大量互聯(lián)網(wǎng)工具的應用，年輕人的工作和生活的強度大幅提升，日常健康狀況不容樂觀，普遍存在亞健康狀態(tài)。據(jù)第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》顯示，超五成90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱困擾，超四成 90后存在肥胖、運動能力下降問題，超三成 90后免疫力下降。

“現(xiàn)代年輕人的亞健康是一個復合的生活狀態(tài)問題，通過單一營養(yǎng)補劑很難有效解決，以保持健康生活狀態(tài)為理念的中醫(yī)調(diào)理系統(tǒng)，有更大的潛力。”張宇表示。

根據(jù)CBNData聯(lián)合阿里健康、天貓家電共同發(fā)布的《新食尚主義》報告顯示，傳統(tǒng)滋補品連續(xù)兩年增速超過20%，近3年來，90后已成為線上購買傳統(tǒng)滋補營養(yǎng)品的中堅力量。

“但傳統(tǒng)滋補品進入消費級市場有顯著的痛點，我們總結(jié)起來就是價高品次，使用不便、功效不明。比如花膠這個品類，雖然大家都知道它是好東西，但由于花膠的高溫穩(wěn)定和去腥很難，很多年輕人‘想買不敢買、買了難處理，煮了很難吃’，吃了也不知道什么功效。像海參、鮑魚等品類，也普遍有這樣的問題。”張宇說。

同時，由于滋補原材料往往具有一定的稀缺性和地域性，很多品類仍然以農(nóng)產(chǎn)品和貿(mào)易型的供給為主。這就一定程度上阻礙了行業(yè)和產(chǎn)品標準化，讓消費者的需求和供給之間的差距很大。

“讓滋補品年輕，讓年輕人滋補。”官棧的初衷，就是希望通過現(xiàn)代科技解決傳統(tǒng)滋補品類產(chǎn)品和交付中的痛點，讓新一代的中式滋補不再是古籍中的故事，而能走入每個人的日常，為大家?guī)斫】岛涂鞓贰?

用現(xiàn)代科學循環(huán)驗證傳統(tǒng)滋補，改進用戶溝通

傳統(tǒng)滋補除了產(chǎn)品形態(tài)和體驗亟待改進外，還缺乏科學的檢測手段和結(jié)果驗證。當面向受自然科學和互聯(lián)網(wǎng)技術影響很大的年輕人時，傳統(tǒng)滋補就缺乏有效的消費者溝通方式，進而影響消費決策。

官棧團隊同時具有西藥制劑和中藥飲片產(chǎn)研背景。張宇認為，發(fā)源于中醫(yī)藥體系的傳統(tǒng)滋補品，是中華文明5000年社會臨床實踐留下的文明寶庫，具有很高的醫(yī)理價值和應用價值。“而我們需要做的就是用現(xiàn)代檢測和檢查手段，對產(chǎn)品使用效果和感知性進行評價，并以此與傳統(tǒng)功效進行循環(huán)驗證，這樣才能與新一代的消費者進行有效溝通。”

官棧從創(chuàng)業(yè)早期就開始組建基礎研究團隊，長期圍繞多種品類的基礎功效、營養(yǎng)穩(wěn)定性和配方體系進行研究，多年來已經(jīng)積累了不少成果。官棧長期與高校等學術機構(gòu)的聯(lián)合研究，用實驗室檢測手段和模擬臨床的方法，對每個品類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和吸收機理做研究分析，使產(chǎn)品的有效性首先得到實驗室驗證。比如花膠，官棧與華南農(nóng)業(yè)大學成立國內(nèi)首個魚膠營養(yǎng)安全研究中心，對多種魚膠的營養(yǎng)成分（功能性氨基酸、類多肽、活性因子等）進行檢測比對，同時對核心營養(yǎng)成分的功效指向（保濕性、皮膚含水率）進行功效評價。這種持續(xù)研究經(jīng)常讓我們在品類之間實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術的關聯(lián)應用和組方級的功效突破。

在實驗室有效的基礎之上，作為消費品，還必須讓用戶對價值可感知。“在官棧內(nèi)部，有一個非常重要的評判準繩：產(chǎn)品有效性，在完成實驗室數(shù)據(jù)驗證的同時，還必須考量體感、口感和交互體驗，讓用戶感知到。”張宇補充。“當你對傳統(tǒng)滋補完成科學循證，用代自然科學的邏輯與用戶溝通，并讓他們感知到功效和價值，那溝通的問題就解決了。”

以花膠品類切入，圍繞用戶價值重塑產(chǎn)業(yè)鏈和商業(yè)模式

花膠是深海魚的氣囊，長時間的抗壓伸縮，令它具有獨特的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，富含親體膠原蛋白，是一種有2000多年食用習慣的滋補品，曾多次在中國國宴出現(xiàn)。花膠具有天然腥味、高溫下穩(wěn)定性差、烹飪難度高，消費者使用障礙很多，一直制約著品類的發(fā)展。

“我們團隊比較喜歡技術難搞的品類，我們從其他品類的穩(wěn)定性殺菌技術平移改進，解決了花膠的營養(yǎng)保持和穩(wěn)定性呈現(xiàn)問題，以及我們已經(jīng)從物理結(jié)構(gòu)上確定了主要腥味源，所以我們很快就把核心資源集中到這個項目上了。”張宇回想到。

“難點是相較其他品類，花膠行業(yè)空白點比較多。”從用戶的使用場景、到基礎功效研究、到原料宰殺方式、到去腥干制、到調(diào)配殺菌生產(chǎn)、到用戶溝通運營，官棧都進行了重新梳理和規(guī)范化。從2017年開始，官棧前后測試了80多種原料，前后迭代了6代產(chǎn)品。由于產(chǎn)業(yè)基礎不完善，官棧主導設計了整個花膠的產(chǎn)業(yè)供應鏈，從魚種管理、到上岸宰殺、到切割選材、到急凍去腥、到配方加工、到殺菌固型、到冷鏈交付全鏈路標準體系。

“我們的原則就是，以用戶的需求為首要目標，如果有產(chǎn)業(yè)端能做好，我們鼓掌就好了；但如果出現(xiàn)沒人能做的空白點，只要用戶確實需要，哪怕再難、再窮，我們也必須撲上去搞定它。基于這個原則，我們在最難的時候做了基礎研究，在最窮的時候投資了工廠，這些看起來‘笨拙’的事兒給今天的我們很大幫助。”張宇說。

“我們創(chuàng)業(yè)的初心就是新滋補。這些年的業(yè)務磨礪、產(chǎn)研積累和中臺建設，就是為了能夠更好地運用在多種品類運營上。傳統(tǒng)滋補源于中醫(yī)藥，功效往往是以組方、配伍的形式產(chǎn)生的，要真正解決消費者的亞健康問題，我們也必須跨越多個滋補品類。官棧讓我們完成了重要的商業(yè)閉環(huán)的重塑，我們未來將把儲備的研發(fā)資源持續(xù)釋放出來。持續(xù)努力成為一個多品類多品牌的新一代滋補科技公司。”據(jù)了解，公司目前在兩個新品類方向上已經(jīng)有多個產(chǎn)品儲備，預計在未來一年將陸續(xù)投入市場。在未來一年里，官棧預計新品類的銷售占比將超過30%，以此拉動公司保持高速增長。

官棧認為，消費品本質(zhì)上是圍繞用戶的真實需求創(chuàng)造價值，并且高效交付。張宇說：“滋補這個特殊的品類中，還有很多的問題需要解決和攻克。真正能夠幫助我們克服所有困難，到達成功彼岸的人，唯有用戶。所以我們未來能否取得成功的關鍵，就是與用戶之間能否建立密切的信任關系，以及能否專注地、持續(xù)地給用戶創(chuàng)造價值。”