中國植物肉第一品牌星期零宣布獲得云九資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本、經(jīng)緯中國跟投的數(shù)千萬美金的A輪融資。今年3月，星期零剛剛宣布完成來自經(jīng)緯中國和愉悅資本的千萬人民幣天使輪融資。短短半年不到的時間，星期零再次獲得融資，足以彰顯其在植物肉行業(yè)的良好發(fā)展勢頭。

目前，星期零是國內(nèi)團隊實力最強、發(fā)展速度最快、合作品牌最多、募資金額最大的植物肉創(chuàng)業(yè)公司。天眼查APP信息顯示，深圳市星期零食品科技有限公司成立于2017年5月，法定代表人為吳雁姿。

合作德克士等20余頭部品牌，星期零成植物肉第一品牌

繼去年攻克下奈雪的茶、花廚、紅荔村等品牌后，在疫情期間，星期零又逆勢拿下喜茶、gaga鮮語、文和友、桂滿隴、正大集團等20余各領(lǐng)域的頭部企業(yè)。快餐巨頭德克士也將于今年10月份，在全國2600家門店同時上線星期零的植物肉產(chǎn)品，預(yù)示著植物肉不僅停留在一線城市的餐桌，即將在全國大部分城市，甚至遠至西藏新疆都能吃到星期零的植物肉產(chǎn)品，國人的第一口植物肉也許就來自星期零。

星期零團隊表示，星期零代表的是一種可持續(xù)的生活方式，植物肉作為很重要的體驗載體。植物肉產(chǎn)品具有高蛋白，零膽固醇，低脂，高膳食纖維，零抗生素，豐富營養(yǎng)元素的特點，同時不用犧牲環(huán)境，不用犧牲任何動物生命就能為消費者帶來健康和美味兼得的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食材，另外產(chǎn)品的持久性更好，保質(zhì)期比普通肉類長，也有助于減少食物浪費。團隊認為在未來植物肉和動物肉會是一個共存的狀態(tài)，讓消費者在選擇蛋白質(zhì)的時候多了一個新的選擇。

星期零團隊坦言，目前國內(nèi)多數(shù)品牌方對植物肉的態(tài)度還是以先嘗試為主，但是在真正上市推廣后，有超三分之一的客戶愿意持續(xù)采購，并將植物肉菜品作為他們餐桌上的第三選擇進入常規(guī)菜單。近一年在植物肉行業(yè)市場教育的推動下，能明顯感覺到植物肉的滲透率在顯著提高，“我們現(xiàn)在是供不應(yīng)求的狀態(tài)，排隊合作的品牌數(shù)近 100 家。”團隊認為隨著越來越多的品牌聯(lián)合推出植物肉的產(chǎn)品，可以讓消費者通過消費建立起對植物肉的認知，探索其背后的價值，從行動上開啟可持續(xù)的生活方式。

在渠道方面，星期零也將在便利店等連鎖店推出聯(lián)名的零售產(chǎn)品，如漢堡、沙拉、三明治等，而在全國范圍內(nèi)，星期零也正在搭建經(jīng)銷體系，快速的讓植物肉產(chǎn)品走入尋常百姓家。

星期零能夠成為眾多頭部品牌或渠道進入植物肉領(lǐng)域的第一選擇，與公司的強大的產(chǎn)品研發(fā)能力、供應(yīng)鏈能力以及品牌推廣能力是分不開的。

據(jù)悉，在植物肉的核心技術(shù)上，星期零不僅匯聚了中國最頂級的研發(fā)團隊也于國外的食品院校展開合作，“中國在發(fā)酵技術(shù)、蛋白結(jié)構(gòu)技術(shù)、食品風(fēng)味技術(shù)三個領(lǐng)域最厲害的中國科學(xué)團隊，都在與星期零合作，對研發(fā)的重視，也保證了我們星期零的產(chǎn)品能夠做到市場最優(yōu)，甚至超越國外的競爭者。”團隊表示。

在供應(yīng)鏈生產(chǎn)方面，星期零除了股東自有工廠鴻昶外，目前正大集團、圣農(nóng)發(fā)展也在為星期零代工，從而保證星期零產(chǎn)品的出品效率和質(zhì)量。不同于其他植物肉品牌簡單的賣貨邏輯，星期零會利用自身的優(yōu)勢，為合作品牌在產(chǎn)品推廣方面也提供定制化的服務(wù)，讓品牌方產(chǎn)品面世就得到足夠的市場曝光。

中國植物肉領(lǐng)域首個自建配方工廠的企業(yè)

對研發(fā)的投入，星期零一直在堅持。本輪融資完成后，星期零將斥資近千萬，在深圳自建配方研發(fā)工廠，而星期零也將是中國植物肉領(lǐng)域首個擁有自己核心配方工廠的企業(yè)。

“我們會采用前實驗室后工廠的形式，實驗室做完核心配方的研發(fā)，馬上到工廠小規(guī)模生產(chǎn)，類似可口可樂的糖漿配方工廠，一方面會保護我們的配方不外流，另外也會極大的提高我們研發(fā)產(chǎn)品的效率。對核心技術(shù)持續(xù)投入，將為星期零帶來可觀的收入，未來我們的代工廠，會先采購我們原料配方再去進行生產(chǎn)。”團隊表示。

據(jù)了解，星期零目前有近20 款產(chǎn)品，分為冷凍線和常溫線，可以同時滿足餐飲客戶和零售客戶的需求。而在產(chǎn)品風(fēng)味上，星期零已研發(fā)出牛肉、雞肉、豬肉、海鮮如蝦滑等風(fēng)味產(chǎn)品，形態(tài)也已皆具塊、餅、丸以及碎狀，在應(yīng)用場景上可以滿足多元化 的中式料理，打破植物肉只能在輕食、西餐領(lǐng)域應(yīng)用的尷尬局面。同時為了開拓更多細分領(lǐng)域的客戶，星期零也在保持每月出 4 款新品的節(jié)奏。

星期零歡迎競爭、立志將成為有有影響力的植物基品牌

中國植物肉市場的潛在需求巨大，星期零在快速發(fā)展的同時，也面臨著來自國外競爭對手的競爭。疫情期間，美國植物肉上市公司beyond meat進入中國，并與星巴克合作推出植物牛肉產(chǎn)品，之后beyond漢堡和肉類產(chǎn)品陸續(xù)進入盒馬鮮生，而未來中國也將是beyond meat的重要戰(zhàn)場。

對于國外競爭對手，團隊表示歡迎更多市場玩家做大整個行業(yè)，也同時認為植物肉的產(chǎn)品應(yīng)用、口味研發(fā)，有很多本土化的因素，beyond meat需要更多的理解和研究中國市場，特別是中國年輕人的需求。

參與此次投資的云九資本James表示，“中國科技公司一直在美國受打壓，星期零是國內(nèi)食品科技領(lǐng)域發(fā)展快速的創(chuàng)業(yè)公司，也走出了自己的技術(shù)和市場優(yōu)勢，作為優(yōu)秀的中國企業(yè)，理應(yīng)得到市場和資本的支持。”

星期零團隊在創(chuàng)立之前，就在經(jīng)營家族素食餐廳，團隊創(chuàng)始人本身也是一名素食主義者，團隊認為可持續(xù)的生活，必須有更健康，消耗更少能源的產(chǎn)品支撐，星期零通過不斷的科研技術(shù)探索，創(chuàng)造人類生活更有價值的產(chǎn)品，減少人類生活對環(huán)境、對動物的不斷奪取帶來的毀滅性傷害，通過對植物肉的推廣，讓人類體驗、接受嘗試可持續(xù)的生活方式，銷售遍布世界的產(chǎn)品，從食之根本開始改善人類的飲食習(xí)慣和生活環(huán)境，開啟美好的可持續(xù)生活方式。

“星期零的核心使命是為人類可持續(xù)生活創(chuàng)造價值，我們的終極目標(biāo)是成為有影響力的食品科技公司，把健康環(huán)保的產(chǎn)品帶到世界各個角落，推動食品科技在全球的發(fā)展。”創(chuàng)始人kiki表示。

本輪融資領(lǐng)投方云九資本的創(chuàng)始合伙人曹大容表示：“越來越多的人意識到，食用過多的肉類不利于身體健康，而且對于氣候變化、動物生存都有一定的負面影響。因此，人們對于植物性肉替代品的需求量在逐步增加。突如其來的疫情以及長期以來的動物帶給人類的疾病問題使得消費者重新思考健康飲食的方式。低脂低膽固醇飲食理念越來越流行，消費者對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求與日俱增，植物肉市場在海外很多地方已被驗證。隨著技術(shù)的突破，我們相信植物基食品在中國將是一個高增長的巨大市場。行業(yè)也涌現(xiàn)出了一批創(chuàng)業(yè)公司，而星期零及其團隊在研發(fā)方面具備先發(fā)優(yōu)勢，同時展現(xiàn)了極強的市場營銷和資源整合能力。我們相信星期零能夠在競爭中勝出。”