近日，復合調味品公司美鑫食品宣布正式完成A輪數千萬人民幣融資，由金鼎資本獨家投資。本輪融資金額將用于加強產品研發、銷售體系的搭建、市場拓展等。

我國復合調味品所處階段與日本80-90年代類似，隨著我國居民生活水平的提升以及餐飲標準化、便捷化的訴求，我國的調味品市場從單一調味品發展為復合調味品，有望延續高景氣度。復合調味品是指用兩種或兩種以上的調味品配制，經特殊加工而制成的一種調味料，主要包括中式復合調味料、火鍋調味料、雞精及西式復合調味料。

在“懶人經濟”的加持下，復合調味品行業迎來快速發展期。根據Frost&Sullivan數據，2020年我國復合調味品市場規模約為1550億元，2021年將達1890億元。我國復合調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費（零售）和餐飲業三方面。受益于餐飲標準化及家庭消費便捷化以及火鍋餐飲行業快速發展帶來的輻射效應，未來5年復合調味品行業有望復合增長率達15%+，專業復合調味品供應鏈企業成為發展主流。

美鑫食品于2013年誕生于“五省通衢”的古彭城徐州， 是長三角地區優質的復合調味品供應商，專注于中式湯汁、醬料、火鍋底料、魚料等復合調味品的研發生產銷售。憑借完備的研發體系和先進的供應鏈系統，聚焦企業端服務，已與上萬家餐飲客戶達成緊密合作。

美鑫食品歷經數年沉淀摸索，在湯汁方面，鮮番茄底料已成為公司核心爆款，并與市場主流產品形成差異化競爭，在國內及國際餐飲市場收獲大批好評。公司旗下醬料系列品種多樣，口感優質，廣泛應用于火鍋蘸料、拌飯拌面、中餐燜炒等應用場景，已成為餐飲、食品、零售、團餐渠道等眾多頭部品牌的戰略合作伙伴。

美鑫食品自2017年建設4.0智慧工廠，2019年全面投入生產，擁有20余條生產線 ，100人研發團隊，占地面積近5萬平方米，年生產總量可達10萬噸。美鑫食品始終將研發創新置于公司戰略首位，先后設立上海李鮮記味道研究院、美鑫味覺實驗室，北京技術中心等前沿機構，累計研發2000余款味型，擁有國內最大的味型庫之一，實現技術持續創新。按照美鑫三年規劃，至2023年，全國各大一線城市和重要中心城市將陸續完成美鑫技術中心布局，為全國餐飲客戶提供最優質的、最先進的產品解決方案。

2020年，為更好服務國內眾多中小型餐飲終端，賦能中小型餐飲，美鑫食品推出“小鳳鮮”品牌，深耕渠道，截止目前美鑫食品已經在全國構建了體系完善的經銷網絡，建立華東、華南、華中、三個大區，和近20個重點省區，業務團隊近100人，打造高效且深度綁定的強渠道壁壘。

近三年，美鑫食品保持40%的復合增長率，隨著中后臺供應和服務能力不斷提升，美鑫食品將始終堅持“顧客第一”的價值觀，不斷提升產業競爭力，助力中國餐飲連鎖化進程的順利跨越。

金鼎資本合伙人劉揚表示，調味品系國計民生的高頻剛需行業，千億級復合調味品賽道于近年來開始陸續資本化，隨著復合調味品的滲透率持續增加，賽道頭部企業的領先優勢將愈加突出，高增長預期也將愈加清晰，金鼎很高興能搭上秦總和凡總帶領的美鑫這趟高速列車，也相信在秦總和凡總掌舵下，美鑫團隊仍能一如既往的學習迭代、高效執行、深扎行業、務實進取，也期待美鑫不忘初心，向更高的目標挺進，金鼎也愿同美鑫一道共同努力。